رئيس الطهاة اليهودي يرسل لحم الخنزير المقدد إلى الفضاء الخارجي - العالم اليهودي - هآرتس - أخبار إسرائيل news1
في الطهي أولاً ، ابتكر طاهي يهود بريطاني مشهور الأطباق الإنجليزية ، بما في ذلك شطيرة لحم ال...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
في الطهي أولاً ، ابتكر طاهي يهود بريطاني مشهور الأطباق الإنجليزية ، بما في ذلك شطيرة لحم الخنزير المقدد ، للاستهلاك في الفضاء.
قضى هيستون بلومنتال عامين في إعداد الأطباق لرائد الفضاء تيم بيك ، الذي أكل أحد لحم الخنزير المقدد في أول يوم له في الفضاء في ديسمبر ، كشفت القناة الرابعة في "عشاء في الفضاء" - وهو برنامج خاص حول مسعى هيستون الذي بثت الأسبوع الماضي.
كان البرنامج يتعلق بجهد استمر عامين من قبل بلومنتال - طاهيا مع ثلاثة نجوم ميشلان - للتحضير ، في شراكة مع وكالة الفضاء الأوروبية ، وجبات الطعام المتوافقة مع متطلبات السلامة الصارمة لأغذية الفضاء.
في الفضاء ، يتناول رواد الفضاء وجبات مجففة بالتجميد ومعبأة بالفراغ يتم إعدادها من قبل العلماء - والعلامات التجارية التجارية لملفات تعريف الارتباط والشيكولاتة المخصصة للصحراء. لا يمكنهم الطهي في الفضاء. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، أعد الطهاة الذواقة ، بما في ذلك آلان دوكاس من فرنسا ، المزيد من الوجبات الشهية التي يتعين اتخاذها في مهام فضائية.
ومع ذلك ، كما هو معروف ، بيك ، الذي أخذ أطباق هيستون معه عندما أطلق في ديسمبر / كانون الأول لإقامة لمدة ستة أشهر في محطة الفضاء الدولية ، سيكون أول رائد فضاء يأكل في الفضاء مثل الأطباق الإنجليزية مثل نخل السجق ، الكاري الأحمر وتفاحة التفاح. بيك ، الذي أصبح في شهر يناير أول رائد فضاء بريطاني يقوم بالسير في الفضاء ، أخذ معه بعض فطيرة الليمون الرئيسية معه.
كان على هيستون أن تحزم الأطباق في علب ، لأسباب تتعلق بالسلامة لتجنب التلوث ولكن أيضًا بسبب "الملمس والذوق ، لم يكن هناك طريقة أخرى لعمل ساندوتش لحم الخنزير المقدد" ، كما قال هيستون في مقابلة أجريت معه مؤخرًا مع راديو تايمز .
أضاف: "نحن بحاجة إلى التفكير في الغذاء لرواد الفضاء أكثر من الوقود ، علينا أن نفهم أنه مغير للمزاج".
اختبر هيستون أطباقه الخاصة في ظروف الجاذبية الصفرية لضبط الاتساق والنكهة قبل إطلاقها في المدار. وقال في المقابلة الإذاعية: "بدون الجاذبية ، تتغير الطريقة التي تتصرف بها السوائل في جسمك ويمكن أن تضغط على الجيوب الأنفية". "هذا بدوره يؤثر على حاسة الشم والذوق. لهذا السبب أحب رواد الفضاء الأطعمة الغنية بالتوابل ، وتأكدت من وجود كاري في اختيار تيم. "
Source link
