مصنع البيرة الأردني ينضم إلى الأخوة المتنامية لمصانع البيرة العربية - الأردن news1
أسوشيتد برس - استلزم الأمر تصريف المال من أجل ضخ ملايين الدولارات لإنشاء مصنع للجعة في بلد ...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
أسوشيتد برس - استلزم الأمر تصريف المال من أجل ضخ ملايين الدولارات لإنشاء مصنع للجعة في بلد إسلامي غالب ، حيث يعبأ الكثيرون بالكحول المستهلك.
رائد صناعة الجعة الاردنية يزن كرادشة يقوم الآن بخطوته التالية الخطيرة ، حيث أرسل أول شحنة من سيارته كاراكالي إلى الولايات المتحدة ، حيث سيتنافس مع آلاف العلامات التجارية في سوق للبقالة الحرفية بقيمة 22 مليار دولار سنوياً.
كاراديه البالغ من العمر 32 عامًا جزء من مجموعة صغيرة ومتنامية من مصانع البيرة العربية في بلاد الشام الذين يرغبون في تنمية ثقافات شرب البيرة المحلية والتنافس ضد مشروبات الشركات الكبرى ، وبعضهم من الجنسيات المتعددة التي تسيطر على سوق البيرة في المنطقة.
كاراكالي هي أول بيرة يدوية في الأردن. وتمتلك الضفة الغربية بالفعل ثلاثة مصانع جعة مستقلة هي الطيبه المخضرم والقادم الوافد الجديد واختيار وايز الصغير للرجال الذي صنع في قبو قرب بيت لحم.
تشمل الماركات اللبنانية الكولونيل ، الذي صنع في حانة مشروبات كبيرة في مدينة البترون الساحلية ، و 961 ، سميت باسم رمز الاتصال الدولي في البلاد. ظهرت مصانع الجعة الصغيرة في إسرائيل على مدى العقد الماضي.
إنه إحياء متواضع في منطقة تعود فيها تقاليد تخمير الجعة إلى مصر القديمة وبلاد ما بين النهرين ، ولكنها ظلت ساكنة لعدة قرون.
الطلب أيضا مرتفع. ارتفع استهلاك البيرة الإقليمي بنسبة 44 في المائة على مدى العقد الماضي - على الرغم من أن ما يقرب من 4 ملايين هكتوليتر (105 مليون جالون) استهلكت في تسع دول عربية وإسرائيل العام الماضي تراجعت مقارنة باستهلاك الولايات المتحدة من 234 مليون هكتوليتر (6.1 مليار غالون) وفقا لأرقام الصناعة و IWSR ، شركة أبحاث المشروبات الكحولية.
Karadsheh يعتقد أن هناك مجالا للتوسع.
"من الواضح أنهم يشربون" ، قال كرادشة ، وهو عضو في الأقلية المسيحية في الأردن ، عن مواطنيه. "قد يكون الكحول من المحرمات ، ولكن يمكنك العثور على الكحول وشراء الكحول بسهولة في السوق.
Sam McNeil، AP الأردن مكان ليبرالي جدا ، مقارنة بالدول المحيطة بها. "
Karadsheh وغيرها من مصانع البيرة الصاعدة - مؤسس الرعاة علاء صايج في الضفة الغربية والعقيد جميل حداد في لبنان - تعثرت على العاطفة المتغيرة في حياتها عن طريق الصدفة.
درس كرادشة الهندسة في بولدر ، كولورادو ، قبل عقد من الزمن ، ولكن بعد ذلك حصل على درجة ثانية في التخمير. حصل سايج ، البالغ من العمر 27 عاماً ، على درجة الماجستير في العلوم المالية ، لكنه بدأ في العمل في غرفة نومه في المملكة المتحدة. تخلى حداد (33 عاما) عن وظيفة في مجال الإعلانات لتحويل هواية تخمير الجعة منذ فترة طويلة إلى عمل تجاري.
في لبنان الليبرالي المتنوع ، كان الحصول على رخصة تخمير عملية بسيطة غير مقيدة بالمحرمات الاجتماعية ، حسب حداد. على النقيض من ذلك ، قاتل Karadsheh و Sayej الروتين والردة الدينية.
قال سيج إن المسؤولين في حكومة الحكم الذاتي الفلسطيني رفضوا في البداية وصفه الذي رسم رسم الراعي ، وأصروا على أنه كان تصوير يسوع وبالتالي تجديف على زجاجة بيرة.
قال سايج ، وهو مسيحي ، إن الأمر استغرق ثلاثة أشهر لإقناع السلطات بخلاف ذلك.
كان هناك أيضا مشكلة في قريته في بيرزيت ، حيث أقام مصنع الجعة الخاص به.
في إحدى المرات ذات الأغلبية المسيحية ، تضم القرية أعدادًا متزايدة من المسلمين. في مهرجان تراث آخر في بيرزيت ، قرر شبردز إزالة جناحه بعد أن قام داعية إسلامي محلي بالاحتجاج على مصنع الجعة في المسجد المحلي ، قائلاً إنه حرام ، أو ممنوع دينياً.
قال سايج إنه انسحب لأنه لا يريد أن يفسد العلاقات المجتمعية ، لكن الرعاة قاموا لاحقاً بتنظيم مهرجان خاص بهم في بيرزيت.
وقعت صفقة الأرض الأولية لكارادة في مصنع الجعة لأن المالك لم يرغب في أن يرتبط بإنتاج الكحول.
وجد كارادشة قطعة أرض أخرى بالقرب من الفحيص ، وهي أغلبية مسيحية -ة من عمان. أثناء البناء ، خرجت طبقة البلاط عن العمل ، حيث شعرت أنه من الخطأ العمل في مصنع الجعة.
ومع ذلك ، تمكنوا من البدء بالتخمير - Karadsheh في عام 2013 ، وحداد في عام 2014 وسايج في العام الماضي.
كل ثلاثة يشعرون بالعاطفة حول ما يدخل في أساليبهم المختلفة من البيرة ، بما في ذلك المشروبات الكحولية الموسمية لفصل الصيف وعيد الميلاد ، فضلا عن المواد الغذائية مثل البيرة الأشقر والقمح والبيرة القوية.
يأمل كرادشة ومعمله في الموقع ، الأردن وامبيكي ، أن يقتحموا سوق الولايات المتحدة ببيرة مغروسة بنكهات الشرق الأوسط ، مثل حمال القهوة مع قليل من الهيل ونوع من دبس التمر.
"بشكل عام ، يذهب الناس إلى الواردات بحثًا عن شيء مختلف ، وهو شيء لا يمكنهم الحصول عليه محليًا على الإطلاق ، وشيء سيستمر في رحلة إلى الخارج" ، قال وامبيك (28 عامًا) ، وهو من كودي ، وايومنغ ، و انضم إلى كاراكالي منذ ستة أشهر.
أول شحنة من حوالي 7000 ليتر هي مغادرة مصنع الجعة الفحيص في الأسابيع القادمة لمستودع في نيو جيرسي ، لمزيد من التوزيع على طول الساحل الشرقي ، قال كرادشة.
سيتنافس كاراكال مع منتجات من أكثر من 4500 مصنع جعة بيرة في الولايات المتحدة ، حيث تفتح مجزران آخران كل يوم ، كما يقول بارت واتسون ، كبير الاقتصاديين في جمعية برورز ، التي تمثل مصانع البيرة المستقلة.
قال واتسون أنه من الصعب اقتحام سوق البيرة الأمريكي التنافسية ، التي تبلغ قيمتها أكثر من 100 مليار دولار سنوياً ، ولكن استهلاك البيرة الحرفية والواردات يتنامى.
"أي شركة يمكنها أن تميز نفسها وتقدم شيئا جديدا لديها فرصة" ، قال.
صايج ، الذي تعاون مع الأخوين الأصغر خالد وعزيز - شعار الشركة هو "الإخوة تختمر للأصدقاء" - يأمل أيضا في التصدير.
قال إن لديه طلبيات مسبقة من إيطاليا والمملكة المتحدة والسويد وبلجيكا والولايات المتحدة ، ولكنه ينتظر تركيب معدات بسترة في خريف هذا العام.
البسترة تساعد البيرة على البقاء في رحلة طويلة ، على حد قوله.
بنك Sayej على أصول البيرة لاستراتيجيته التسويقية.
وقال مازحا "لدينا أفضل مكونات في العالم لتمييزنا." "إنها مياه الأراضي المقدسة".
المخرج المخضرم نديم خوري ، الذي أطلق بيرة الطيبة في الضفة الغربية عام 1994 ويصنع الآن 600 ألف لتر في السنة ، يفخر بأنه أول من وضع فلسطين على خريطة البيرة العالمية.
"ليس لدينا بلد" ، قال خوري عن عقود من الجهود الفاشلة لإقامة دولة فلسطينية. "لكن لدينا البيرة الخاصة بنا."
يريد Karadsheh نفسه بالنسبة للأردن - "لإنشاء أول البيرة الأردنية المعترف بها دوليا".
Source link
