اختر قائمة عيد الفصح الخاصة بك: البحر الأبيض المتوسط ، تقليد الأشكنازي ، أو كيتنيوت الاحتفالية - الغذاء news1
مع وجود الكثير من وصفات عيد الفصح الرائعة المتوفرة في كل مكان ، فإن السؤال الوحيد المتبقي ه...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
مع وجود الكثير من وصفات عيد الفصح الرائعة المتوفرة في كل مكان ، فإن السؤال الوحيد المتبقي هو كيفية تجميعها في قائمة واحدة متماسكة. قائمة سيدر هي أكثر من مجرد قائمة من أطباق العطلات المفضلة. ستحتاج إلى قائمة تقدم مفهومًا ولكن في الوقت نفسه ترضي أبناء العم والشباب القدامى وصهر زوجك أيضًا. ويجب أن يكون لذيذ. وليس ثقيلا جدا. وهل ذكرت أنه يجب أيضًا أن يكون سهل الإعداد؟
فيما يلي بعض الاقتراحات:
قائمة كيتنيوت الاحتفالية
لماذا تختلف هذه الفأرة عن جميع الفصائل الأخرى؟ ربما تكون قد سمعت الجمعية الحاخامية ، رابطة الحاخامات المحافظين ، التي وافقت للتو على kitniyot ، العبرية للبقول ، لاستخدامها خلال الفصح حتى بالنسبة لليهود الأشكناز.
منذ القرن الثالث عشر ، تم أكل البقوليات من قبل اليهود الشرقيين والمزراحيين في الفصح ، بينما كان اليهود اليهود الأشكنازيين ممنوعين منعًا باتًا ، مما جعل قائمة عيد الفصح أكثر صعوبة في التنقل. وعلى الرغم من أن العديد من الأشكناز قد تم تبنيهم منذ ذلك الحين لنظام سفاردي الفصح ، خاصة في إسرائيل ، فقد أصبح مسموحًا رسميًا الآن - على الأقل لأولئك الذين يتبعون اليهودية المحافظة - بالاستمتاع بالأرز والذرة والحمص والطحينة مع ماتزا.
لذلك لا تخافوا! لقد تم افتتاح عالم جديد بالكامل من عيد الفصح. الاستفادة منه!
تشمل القائمة أدناه كل ما تريده دائمًا لعيد الفصح ، ولكن لم تجرؤ أبدًا على تجربته: الطحينة ، الحمص ، الفاصوليا ، الأرز ، عصيدة من دقيق الذرة وأكثر من ذلك.
ابدأ بالنسخة الفارسية من حساء ماتزو بول ، حيث تستريح غوندي ، والزلابية المصنوعة من دقيق الحمص والدجاج المطحون ، في شوربة دجاج ذهبية متبلة بالكركم والزعفران.
لحم البقر كباب مع صلصة الطحينة وصلصة الطماطم يمكن أن يكون الطبق الرئيسي.
احتفل بالزنبرك والإذن الذي تم العثور عليه مؤخرًا لتناول الأرز مع طبق الفافا الأخضر الطازج والأرز العشبي.
حاول إضافة القليل من بذور الخشخاش في سلطتك ، لأنها مشروعة لعيد الفصح هذا العام ، مع سلطة شيرازي هذه مع بذور الخشخاش .
فيريد جوتمان عصيدة من دقيق الذرة على ما يرام الآن! للحلوى ، جرب هذه الكعكة الرائعة الرائعة والخالية من الجلوتين والبرتقال وعصير البرتقال وزيت الزيتون. إنه أجمل حتى يقدم مع شرائح البرتقال الطازج أو شربات الحمضيات.
قائمة سيدر البحر الأبيض المتوسط
Kitniyot فوق عيد الفصح ليس هو الشيء الخاص بك؟ هذا جيد - جرب قائمة الفطور المليئة بالأطباق المتوسطية النابضة بالحياة.
ابدئي بباص البحر والبنجر والكفتش الذي يتم تقديمه في النظارات الطويلة.
للطبق الرئيسي ، جرب دجاج جويس جولدشتاين مع المشمش وصفة الطماطم (Djah Mish Mish). ظهرت هذه الوصفة في كتابها الجديد الممتاز ، الجدول اليهودي الجديد للبحر الأبيض المتوسط: وصفات العالم القديم للمنزل الحديث ، والذي يحتوي على قائمة طويلة ومثيرة للإعجاب من أطباق عيد الفصح الأخرى.
واحدة من الأطباق المفضلة لعيد الفصح هي هذه البطاطا والهندباء المغربية (اعتقد عشب مرير) معاكودة ، طبق شبيه بالتعذيب طويل القامة يمكن أن يكون الطبق الرئيسي للضيوف النباتيين.
طبق جانبي ملون آخر هو هذا الكينوا في حليب جوز الهند مع البطاطا الحلوة والتوسكان.
انتهى بكعكة التفاح واللوز ، تقدم مع وصفة كومبوت التفاح من جدتك.
قائمة اشكنازي تشعر بالراحة
في بعض الأحيان تريد فقط تقليد قديم جيد.
ابدأ مع الدجاج اللذيذ وكرات اللوز ماتزو في طبق الدجاج.
ثم انتقل إلى كبد الدجاج وبيت شمالتز. تجاهل crostini في الصورة وتقديمها بدلا من ذلك مع matzo وأفضل chrein على الإطلاق.
وأسماك gefilte أيضًا.
الطبق الرئيسي لا يمكن أن يكون أي شيء سوى brisket ، لذلك جرب هذا الإصدار من رئيس تحرير مجلة Bon Appetit Magazine آدم رابوبورت.
يُقدم البسكويت مع بطاطس مخبوزة بالفرن البسيطة.
قد تعتقد أن الوجبة الثقيلة مثل هذه ستنتهي بحلوى خفيفة ، أليس كذلك؟ حسننا، لا. هل لديك كعك عيد الفصح بدلا من ذلك. بعض الفاكهة الطازجة بجانبهم ستكون لطيفة أيضًا.
Source link
