دليل البقاء على قيد الحياة لروش Hashanah: كيفية جعل وجبة عطلة في 3 ساعات - روش Hashanah وصفات - روش Hashanah
الفصح مصاب بالهدوء ويوم الغفران يصوم ، لكن إن لم تكن في إسرائيل فقد تنسى أن يوم الأحد هو رو...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
الفصح مصاب بالهدوء ويوم الغفران يصوم ، لكن إن لم تكن في إسرائيل فقد تنسى أن يوم الأحد هو روش هاشاناه. في إسرائيل ، يعتبر العام اليهودي الجديد حدثًا مليئًا بالتقاليد ولكنه منخفض على الدين ، وهو حدث عائلي أكثر من طقوس العبور.
ربما كنت مشتتًا للغاية حتى لو لم تفكر في ذلك ، مشغول جدًا في تحضير أي شيء - لكنه الآن يقترب بسرعة وفجأة تفوتك حساء دجاج جدتك مع ماتزو الرقيق المصنوع يدويًا. هل ما زلت ترغب في تناول عشاء أو غداء روش هشانة ، ولكن لديك ساعات قليلة فقط لتجنيبها؟ هاآرتس هنا لمساعدتك وإرشادك جنبًا إلى جنب خلال ثلاث ساعات من التسوق ثم طهي وليمة كاملة تستحقها جدتك.
أولاً ، القائمة
مارغريتا الرمان
Challah
التفاح والعسل
أسماك Gefilte مع الكرين
شوربة Matzo ball
الدجاج في النبيذ الأحمر والبرتقالي
البطاطا الصغيرة المحمصة في إكليل الجبل والثوم
سلطة الأعشاب مع الرمان والبقان
آيس كريم الفانيليا (نباتي ، إذا كنت تحافظين على الكوشر) مع تفاح وعسل
الآن ، تحقق من الواقع
لديك ساعتان. أنت لن تخبز challah الخاصة بك.
إنه روش حشانة وكل محلات السوبر ماركت لديها هذه ، بالإضافة إلى العديد من المخابز التي تجعلها خاصة لقضاء عطلة.
سنصنع بعض الأطباق بأنفسنا ونستخدم بعض العناصر التي تم شراؤها من المتاجر والعديد من الحيل في التجارة لتسريع الأمور ، مع عدم المساومة على الذوق.
هيا بنا نذهب للتسوق
قائمة التسوق لستة أشخاص:
من متجر المشروبات الكحولية:
1 زجاجة نبيذ أحمر
تيكيلا
من المخبز:
1 شله
المنتج:
6 تفاح من نوع Granny Smith
] 4 limes
بنجر واحد
جذر الفجل (حوالي 4 أوقية.)
3 رطل من البطاطا الصغيرة أو الإصبعيات
1 جزرة
2 سيقان كرفس
2 بصل أصفر
2 جذور الجزر الأبيض
1 كوسة
كيس واحد (5 أونصة) مزيج اللفت الصغير ، أو خضار السلطة المفضلة لديك
1 باقة بقدونس مسطحة
1 باقة الكزبرة
1 باقة النعناع
1 مجموعة البصل الأخضر
روزماري
رأس ثوم واحد
seeds كوب رمان (أو رمان كامل)
من الثلاجة:
32 أونصة. عصير الرمان
8 أوقية. عصير البرتقال
7 بيضات
من جزيرة المخزن الجافة:
12 أوقية. عسل
4 أوقية. ملبس البقان
4 أوقية. الجوز
6 تواريخ
الزيت النباتي
زيت الزيتون
الخل الأبيض
دقيق متعدد الأغراض
مسحوق الخبيز
1 مرق دجاجة ربع الكوارت
ملح كوشير وفلفل أسود
] أوراق الخليج الجافة
القرفة
من القسم اليهودي:
1 جفتة سمكة جفت
وجبة ماتزو بوكس واحدة
من قسم اللحوم:
3 رطل أفخاذ دجاج بدون جلد و / أو ثدي
6 قطع أفخاذ دجاج (عظم ، جلد)
أفخاذ دجاج مكونة من 6 قطع
من الثلاجة:
آيس كريم الفانيليا (أو آيس كريم الفانيليا ذي جوز الهند الأساسي) [19659020] العودة من التسوق وساعة واحدة قد مرت. هناك رحلتين أخريين.
روتين الطهي الكامل موجود أمامك. يمكنك العثور على وصفات كاملة أدناه.
الطبخ
(1). بدوره الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). ادهن صفيحة خبز كبيرة ممددة
2. اصنع الآن حساء الدجاج وفقًا للإرشادات الموضحة أدناه.
3. بعد ذلك ، يتم تحضير الملح والفلفل بحرية في الدجاج على جميع الجوانب. رتب طبقة واحدة على ورقة الخبز المشحونة. مشوي لمدة 15 دقيقة. ترفع من الفرن.
(4). خفض درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
5. اصنع كرات ماتزو وفقًا للوصفة ووضعها في الثلاجة. غلي الماء المملح في قدر كبير لطهي كرات ماتزو.
6. الآن اصنع الدجاج في النبيذ الاحمر. اتبع الإرشادات 3 و 4 في الوصفة أدناه.
7. بعد ذلك ، أعد بطاطس الطفل في الثوم وإكليل الجبل حسب الوصفة والشواء في الفرن (400 درجة فهرنهايت) لمدة 40 دقيقة.
8. يمكنك الآن طهي كرات matzo في الماء المملح الذي أعددته ، لمدة 20 دقيقة. أخرجها من الماء عندما تكون جاهزة واحتفظ بها في طبق مغطى حتى تصبح جاهزة للخدمة.
9. هز مقلاة البطاطس واستمر في التحميص حتى تنتهي 40 دقيقة.
10. بعد ساعة من طهي الحساء ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى ثم أخرجه من النار. تجاهل الدجاج ، أو احتفظ بطبق آخر.
اجعلي التفاح والعسل آيس كريم على رأس الوصفة واتركيه جانبا.
12. اجعل الكرين من أسماك gefilte واحفظه في حاوية مغطاة بإحكام حتى يصبح جاهزًا للعمل.
13. بعد ساعة من طهي الدجاج في النبيذ ، أزل الغطاء واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تصبح الصلصة سميكة ولامعة. أضف الملح حسب الرغبة.
14. اصنعي سلطة الأعشاب وخلع الملابس. نضع في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للعمل.
15. شريحة السمك gefilte إلى أجزاء صغيرة ، وترتيب على طبق التقديم.
16. الآن من أجل الجزء الممتع: قم بتعيين طاولة العشاء ، وتناول شوكة وسكين وملعقة شاي وملعقة صغيرة لكل ضيف. تعيين كوب kiddush (أو كوب من النبيذ) ، والشموع السبت والشله. شريحة 2 تفاح ، امزجها مع بضع قطرات من عصير الليمون لمنع التحمير وضعه على الطاولة في وعاء صغير. تناول وعاء صغير من العسل بجواره.
17. يمكنك تحضير أطباق الحساء وأكواب الحلوى الجاهزة في المطبخ. تناول الأطباق والأواني الجاهزة للدجاج والبطاطا والسلطة.
18. الآن بسرعة جعل margaritas وتخدم أول واحد لنفسك. كنت قد حصلت عليه.
أثناء الوجبة:
(1). خدمة الرمان margaritas كما يصل الضيوف. أعد تسخين أي من الأطباق التي تحتاج إلى إعادة التسخين وتبقى في درجة حرارة منخفضة حتى التقديم.
2. على الطاولة ، إذا أردت ، ابدأ بالبركات فوق الشموع ، والنبيذ ، والشله ، والتفاح ، والعسل: "أتمنى أن يكون العام الجديد حلوًا مثل العسل."
3. تأكل السمك gefilte مع الكرين بينما يتلو "قد نكون الرأس وليس الذيل."
4. يُقدّم كرات ماتزو في حساء الدجاج.
امزج سلطة خضراء مع صلصة البقان والتمر والرمان ، وتقدم مع الدجاج والبطاطس في وسط الطاولة. يمكنك الآن قراءة "قد تمتلئنا بالمتزفاه حيث تمتلئ الرمان بالبذور."
6. يُقدّم أيس كريم الفانيلا للحلوى ، مغطاة بتفاح مطبوخ في العسل والجوز المفروم.
الوصفات:
مارغريتاس الرمان
يقدم 6
1½ كوب من التكيلا
3 أكواب من عصير الرمان
4 ملاعق كبيرة من العسل (أو حسب الرغبة)
عصير من 4 ليموز
ملح كوشير للحافة
اتجاهات:
(1). ضع التكيلا وعصير الرمان والعسل وعصير الليمون في إبريق وتخلط لتتحد.
(2). حافة كأسين مع الملح وملء مع الجليد ، ثم صب مارغريتا على القمة.
السمك Gefilte مع الكرين
استخدم أسماك gefilte التي تم شراؤها من المتجر (هناك احتمالات ، هذا هو النوع الذي نشأت عليه على أي حال) ، لكن اعجبك الضيوف بشجاعتك التي تصنع الكرين الخاص بك (صلصة الفجل). كملاحظة جانبية ، يرتدي الإسرائيليون الأقنعة الواقية من الغازات بينما يبتزون الفجل.
تقليديا ، الفجل مطحون في مفرمة لحم ، ولكن لتوفير الوقت والأطباق القذرة سنقوم بصريرها بدلاً من ذلك.
كرين (صلصة الفجل):
غلة 1 كوب
المكونات:
4 أوقية. جذر الفجل الطازج
بنجر كبير ، خام
3 ملاعق طعام من الخل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير
اتجاهات:
(1). قشر الفجل والبنجر ، وصر على أجود المبشرة. نقل إلى حاوية بغطاء. أضف باقي المكونات ، اخلطيها ، اضبط الملح حسب الذوق وختمه بإحكام. نضع في الثلاجة حتى التقديم.
حساء كرة ماتزو
منذ أن قصرنا في الوقت المحدد ، تتطلب الوصفة قطع الدجاج الخالية من العظم وبدون جلد. هؤلاء لا يحتاجون إلى قشط الرغوة أو الدهون بنفس القدر الذي تتطلبه الجروح الموجودة على الجلد ، ولا تزال لذيذة جدًا.
يقدم 6
المكونات:
بالنسبة لشوربة الدجاج:
3 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من الجلد و / أو الثدي
1 جزر ، مقشر
2 سيقان كرفس
1 بصل أصفر ، مقشر
] 2 جذور الجزر الأبيض ، مقشرة
1 كوسة كبيرة ، نصفية
5 ساق بقدونس ، يترك على
2 أوراق خليج
10 فلفل أسود (اختياري)
ملح كوشير لتذوق
كرات ماتزو:
3 بيضات كبيرة
¼ كوب ماء
كوب زيت نباتي
1 كوب وجبة ماتزو
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
اتجاهات:
(1). بالنسبة للحساء ، ضعي جميع المكونات (إلى جانب الملح) في وعاء كبير وقم بتغطيتها بـ 8-10 أكواب من الماء. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يغطى القدر ، ويخفّض الحرارة ويطهى لمدة ساعة. يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.
(2). لكرات ماتزو ، امزج البيض والماء والزيت في وعاء متوسط الحجم. يرش كل شيء مع وجبة ماتزو والملح والفلفل ، وتخلط إلى عجينة لزجة. استخدام 1 أوقية. مغرفة الآيس كريم ، أو ملعقة ، لإنشاء كرات ماتزو وترتيبها في صينية طبخ. ضع في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.
(3). في غضون ذلك ، ضع الماء المملح في وعاء واسع حيث ستطبخ كرات ماتزو وتغلي. استمر في الحرارة المنخفضة حتى تصبح مستعدًا للطهي.
(4). طبخ كرات ماتزو في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. ترفع من الماء وتوضع في وعاء حتى تصبح جاهزة للخدمة.
(5). قم بإزالة الدجاج والخضروات من الحساء (يمكنك الاحتفاظ بالدجاج لسلطة الدجاج) ، ثم أعد تسخين الحساء قبل التقديم مع بضع كرات ماتزو للشخص الواحد.
يقدم 6
المكونات:
6 قطع فخذين الدجاج (العظم ، على الجلد)
ملح كوشير
فلفل أسود
6 قطع أفخاذ دجاج
1 حبة بصل أصفر مفرومة
النبيذ الاحمر
1 كوب عصير برتقال
1 كوب مرق الدجاج
اتجاهات:
(1). يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. شحم ورقة الخبز انعقدت.
(2). التحرر الملح والفلفل الدجاج من جميع الجوانب. ترتيب في طبقة واحدة على ورقة الخبز. مشوي لمدة 15 دقيقة. أطفئ الفرن.
(3). ضعي البصل المفروم في فرن هولندي أو في وعاء كبير الحجم ، رتب الدجاج على الوجه ، ثم صب النبيذ وعصير البرتقال ومرق الدجاج لتغطية الدجاج. يجب تغطية الدجاج ت-ًا بالكامل. يمكنك إضافة الماء حسب الحاجة.
(4). يُوضع الفرن الهولندي على نار متوسطة الحرارة ويُغلى المزيج. قلل الحرارة ، غطيها واطهيها لمدة ساعة على نار خفيفة بطيئة. ثم قم بإزالة الغطاء واطهي الطعام لمدة 30 دقيقة أخرى ، وحمص الدجاج في بعض الأحيان ، حتى تصبح الصلصة سميكة ولامعة. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق. واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
(5). يمكنك إعادة تسخين الطبق المغطى على نار خفيفة أو في فرن 325.
بطاطس مشوية للأطفال في إكليل الجبل والثوم
استخدم إما بطاطا ذهبية صغيرة أو بطاطا إصبع الإصبع. ميزة هذا الأخير هو أنك لست بحاجة إلى تقسيمها إلى نصفين.
الحصص 6
المكونات:
3 رطل من البطاطا الذهبية للأطفال أو البطاطا الإصبعية
6 فصوص من الثوم المفروم
¼ كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة من ملح كوشير
½ ملعقة صغيرة من ملح الفلفل الأسود
2 فروع روزماري
الاتجاهات:
1. فرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهن صحن الخبز المطحون
2. اغسل البطاطا وتقطع إلى نصفين. إذا كنت تستخدم البطاطس الإصبعيات ، فلا داعي لقصها. يُمزج البطاطس مع الثوم والزيت والملح والفلفل ويُرتب في صفيحة الخبز. وضع فروع روزماري بين البطاطا. مشوي لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية.
سلطة الأعشاب مع الرمان والبقان
يقدم 6
المقادير:
كيس واحد (5 أونصة) مزيج من اللفت ، أو الخضروات المفضلة للسلطة
1 بقدونس مسطح باقة
1 باقة الكزبرة
باقة واحدة بالنعناع
باقة واحدة من البصل الأخضر
. البقان المسكرة ، المفرومة
6 تمر ، مقطوعة ، مقطوعة إلى 4
seeds كوب بذور الرمان
لخلع الملابس:
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
فلفل أسود
اتجاهات:
(1). ضع مزيج السلطة في وعاء كبير. اغسل وتقطع جميع الأعشاب (لا حاجة لفصل الأوراق وأوراق الشجر والسيقان معًا ، وتجاهل الجزء السفلي من السيقان). يقطع البصل الأخضر. أضف الأعشاب والبصل إلى صحن السلطة. يمكنك تغطية والحفاظ على وعاء السلطة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخدمة.
2. لخلع الملابس ، تخلط جميع المكونات معًا.
3. عندما تصبح جاهزة لتقديم إضافة البقان والتمر وبذور الرمان إلى السلطة. امزجي المزيج بلطف مع التقديم.
آيس كريم الفانيليا مع التفاح والعسل تتصدر
سوبر سهلة روش Hashanah تحت عنوان الحلوى.
استخدم الآيس كريم النباتي إذا احتفظت بالكوشير. انا افضل حليب جوز الهند متنوعة.
يقدم 6
المقادير:
4 تفاح من نوع Granny Smith
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملاعق كبيرة من السكر
4 ملاعق كبيرة من العسل
قرفة قرصة الآيس كريم
3 كوب )
4 أوقية. الجوز المفروم
اتجاهات:
(1). قشر ، قلب وشريحة تفاح لشرائح رقيقة.
2. توضع في مقلاة غير لاصقة مع زيت الزيتون وعصير الليمون والسكر والعسل والقرفة ، وتقلي على نار متوسطة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تنضج التفاح - حوالي 8 دقائق. اضبط السكر وعصير الليمون حسب الرغبة.
3. للخدمة ، ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في كل كوب ، ثم قم بسطحها مع التفاح المطبوخ والجوز المفروم ، ثم قدمها.
Source link
