صناع المواد الغذائية الإسرائيلية لتسمية المنتجات لتسليط الضوء على محتويات غذائية - الأعمال news1
قد تبرز المنتجات الغذائية الإسرائيلية بشكل بارز على علاماتها الغذائية الخاصة بها بالإضافة إ...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
قد تبرز المنتجات الغذائية الإسرائيلية بشكل بارز على علاماتها الغذائية الخاصة بها بالإضافة إلى دليل Daily Daily لتناول استهلاك السعرات الحرارية وبعض المكونات ، علمت TheMarker.
على غير العادة ، لم تأتي مبادرة التغيير من الحكومة ولكن صناعة الغذاء نفسها.
"هذا ليس أقل من زلزال لصناعة الأغذية" ، قال مسؤول تنفيذي كبير لأحد كبار مصنعي الأغذية ، الذي طلب عدم الكشف عن اسمه. "لقد قررنا أن نضع في مقدمة كل طرد كل الأشياء السيئة التي يحتوي عليها المنتج. لم يحدث شيء من هذا القبيل هنا. "
تتم قيادة هذه التغييرات من قبل كبرى شركات الأغذية في إسرائيل ، بما في ذلك Tnuva و Strauss Group و Central Bottling Company ، وعبوات Coca-Cola المحلية. إذا تم تبني المبادرة من قبل جمعية الغذاء الإسرائيلية ، قسم صناعات المواد الغذائية في المجموعة التجارية لجمعية مصنع إسرائيل ، فإن القواعد ستطبق على الصناعة بأكملها.
تأتي مبادرة وضع العلامات في وقت تعاني فيه صناعة الغذاء من تحول المستهلكين الإسرائيليين المفاجئ إلى تناول طعام صحي. ووفقًا لبيانات من سلاسل المتاجر الكبرى ، فإن مبيعات الحمص المحضر والمبرّد ، التي تحملت وطأة المخاوف بشأن سلامة السلطات المحضّرة ، قد تراجعت بنسبة 14٪ حتى الآن هذا العام. انخفضت مبيعات اللحوم المصنعة بشكل أكثر حدة - بنسبة 25 ٪ للنقانق و 23 ٪ للحوم المجمدة.
في غضون ذلك ، ذكرت سلاسل محلات السوبر ماركت أن المتسوقين يفضلون اللحوم الطازجة ، التي انخفضت أسعارها بعد زيادة الحصص المعفاة من الرسوم الجمركية على اللحوم المستوردة. وقفزت مبيعات اللحوم الطازجة بنسبة 50٪ منذ بداية العام ، حيث ارتفعت مبيعات الأسماك الطازجة بنسبة 40٪. ارتفعت مبيعات tehina النقي ، وتستخدم كما هو أو جنبا إلى جنب مع الماء وعصير الليمون والثوم للحصول على بديل جديد خال من المضافات لأبناء عمها المحضر ، المبردة ، 15 ٪ ، في حين أن تلك من سلطة الخضار معباه تصل إلى 11 ٪.
بقيادة وزارة الصحة ، كانت الحكومة تشجع هذا الاتجاه.
في وقت سابق من هذا العام ، اتخذ وزير الصحة يعقوب ليتزمان خطوة غير معتادة في الاستشهاد بماكدونالدز كمصدر للغذاء غير الصحي ، وقبل شهرين أطلقت الوزارة حملة تنبه الجمهور إلى خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري الذي يفرضه الاستهلاك المفرط للسكر . ارتفعت مبيعات المنتجات الخالية من السكر بشكل كبير.
في فبراير شكلت الوزارة لجنة برئاسة المدير العام موشيه بار سيمان ، لفحص إمكانية إدخال مجموعة من الإجراءات التنظيمية. وتشمل هذه الضرائب الخاصة على المشروبات المحلاة وغيرها من الأطعمة عالية السكر ، فضلا عن حظر البيع في منتجات المدارس التي تحتوي على النترات أو السكريات في المدارس ، والحد من محتوى الملح في العديد من المنتجات ووضع العلامات على حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة التي من شأنها أن تخبر المستهلكين عن مدى صحة أو ضارة هم.
شركات الأغذية تأخذ الكثير من المبادرة ، على الرغم من أن مصدر الصناعة قال إن ذلك كان جزئيا استجابة لضغط المنظمين.
قال مصدر في الصناعة "شركات الأغذية تتخطى الأنظمة الخارجية مع اللوائح الداخلية". "بعبارة أخرى ، تتخذ الصناعة خطوات كبيرة قبل أن تقرر وزارة الصحة والمسؤولون الحكوميون الآخرون أنهم سيقودون المبادرة بشأن الغذاء الصحي. ما الذي يمكن أن تقوم به صناعة أخرى لتلبية احتياجات عملائها؟ في النهاية ، المستهلك هو الذي يقرر شراء المنتج ، وليس وزير الصحة ".
يتضمن اقتراح الصناعة عرض النسبة المئوية للسعرات الحرارية وسبعة عناصر غذائية - البروتين والكربوهيدرات والسكريات والدهون والدهون المشبعة والألياف والملح - التي ساهم بها المنتج بالنسبة إلى الاحتياجات الغذائية اليومية المقدرة للبالغين. وقد استخدم هذا التصنيف في الاتحاد الأوروبي منذ عام 2009 ، وفي الولايات المتحدة منذ عام 2012 ، ولكنه لا يظهر على ملصقات الطعام الإسرائيلية.
قال مصدر في الصناعة إن تغيير الملصقات لتلبية المعايير الجديدة سيكلف كل شركة ملايين الشواقل ، لكن البديل - مكافحة الإصلاحات التي تقودها الحكومة - كان سيكلف الصناعة الملايين من الرسوم القانونية.
اتخذت بعض الشركات المصنعة مبادراتها الخاصة. بدأت شركة Unilever إسرائيل تشير إلى محتوى السكر في حبوب الإفطار باستخدام صور من الملاعق ، وانتقلت إلى تقليل محتواها من السكر. شاركت شركة تنوفا ، وهي أكبر شركة لإنتاج الطعام في إسرائيل ، في شراكة مع وزارة الصحة في برنامج Food Compass ، وهو البرنامج الذي من خلاله خفّض محتوى السكر في حوالي 130 منتجًا منذ عام 2013.
Source link
