اقفز على أحدث اتجاه لبوريم في إسرائيل مع وصفات هامانتاشن اللذيذة - الطعام news1
البوريم يدور حول الحلويات. بعد كل شيء ، ماذا يمكن أن يكون أفضل من الاحتفال بخلاص الشعب اليه...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
البوريم يدور حول الحلويات. بعد كل شيء ، ماذا يمكن أن يكون أفضل من الاحتفال بخلاص الشعب اليهودي في العصور القديمة عن طريق تناول الحلويات وإرسال بعض إلى أصدقائك؟ ولكن إذا كانت أسنانك الحلوة تحتاج إلى قسط من الراحة بعد تجربة جميع حشوات هامانتاشين الجديدة والمثيرة ، فإليك طريقة للحفاظ على روح العطلة مع تقديم نكهة أخرى لذيذة. لا يزال لدى هذه hamantaschen اللذيذة شكل المثلث التقليدي ، من المفترض أنه يمثل قبعة Haman ، ولكن يمكن تقديمه كفاتح للشهية بدلاً من الحلوى.
غلة حوالي 30 هامانتاشين
المكونات
1 باذنجان عادي
ملح للشريعة اليهودية
1/2 بصل أصفر ، مفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 أوقية. فيتا انهارت
كمية واحدة من عجين هامانتاشن (انظر أدناه)
بيضة واحدة ، تعرض للضرب المبرح
للإضافات (اختياري):
نصف كوب لبنة أو زبادي يوناني مُجهد
! / 4 كوب فستق مفروم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
الاتجاهات
قشر الباذنجان ، النرد إلى مكعبات 1/2 بوصة ، وضعت في مصفاة كبيرة على وعاء ورش كل طبقة بحرية مع الملح كوشير. اترك الوقوف لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعتين. شطف ويوضع جانبا.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، يُقلى البصل بزيت الزيتون حتى يصبح شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الباذنجان و نصف كوب من الماء وتُغطّى وتُخفّض الحرارة وتُواصل الطهي حتى تصبح طرية للغاية ، حوالي 8 دقائق. إزالة الغطاء ، وطهي الطعام حتى يتبخر السائل.
نقل الباذنجان إلى وعاء ، واخلطيهم في الفيتا واتركيه جانبا حتى يبرد.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). خط 2 ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. لديك قطع الكعكة 3 بوصة في متناول اليد.
غُرِّر سطح العمل بالدقيق بشكل حر. قم بطرح النصف الأول من العجينة على سطح الدقيق رقيقة قدر الإمكان (حوالي 1/16 بوصة). اغمس قاطعة البسكويت في الدقيق وقطع دوائر العجين. أعد لف العجين حسب الحاجة.
استخدم ملعقة صغيرة لكمية كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة. ارفع وأقرص حواف كل دائرة في 3 أماكن متباعدة بشكل متساوٍ ، لإنشاء مثلث ؛ سوف يتعرض ملء جزئيا في المركز. رتب على ورقة الخبز ، وقم بفصل بينها بوصة واحدة. فرشاة هامانتاشن بالبيض المخفوق ، والتي ستمنحه لونًا لطيفًا وتمنع hamantaschen من الانفتاح أثناء الخبز.
تُخبز ورقة واحدة في المرة لمدة تتراوح بين 20 و 22 دقيقة أو حتى تتحول المعجنات إلى اللون الذهبي الفاتح على الحواف.
انقل المعجنات إلى رف سلكي لتبرد لبضع دقائق. للتزيين قبل التقديم ، قم بوضع كل هامانتاشين مع دمية صغيرة من اللبنة ، مع رش الفستق والزعتر ، وتقديمها.
حافظ على هامانتاشين غير مزخرف في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يسخن عند 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
فيرد جوتمان كشكافال هو جبن خفيف وصلب من البلقان ومتوفر في بعض متاجر أوروبا الشرقية والشرق الأوسط.
غلة حوالي 30 هامانتاشين
المكونات
3 أوقية. (85 جرام) قشقوان مبشور أو بيكورينو أو جبنة بارميزان
6 أوقية. (170 غراما) انهارت فيتا
6 أوقية. (170 غراما) الريكوتا انخفض باليد
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم
كمية واحدة من عجين هامانتاشن (انظر أدناه)
بيضة واحدة ، تعرض للضرب المبرح
للإضافات (اختياري):
1/4 كوب من شجر الزيتون
طماطم واحدة ، مقطعة
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
قرصة الملح كوشير
الاتجاهات
في وعاء متوسط ، اخلطي قشقوان ، فيتا ، ريكوتا وإكليل الجبل.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). خط 2 ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. لديك قطع الكعكة 3 بوصة في متناول اليد.
غُرِّر سطح العمل بالدقيق بشكل حر. قم بطرح النصف الأول من العجينة على سطح الدقيق رقيقة قدر الإمكان (حوالي 1/16 بوصة). اغمس قاطعة البسكويت في الدقيق وقطع دوائر العجين. أعد لف العجين حسب الحاجة.
استخدم ملعقة صغيرة لكمية كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة. ارفع حواف كل دائرة وأقرصها في ثلاثة أماكن متباعدة بشكل متساوٍ ، لإنشاء مثلث ؛ سوف يتعرض ملء جزئيا في المركز. رتب على ورقة الخبز ، وقم بفصل بينها بوصة واحدة. فرشاة هامانتاشن بالبيض المخفوق ، والتي ستمنحه لونًا لطيفًا وتمنع hamantaschen من الانفتاح أثناء الخبز.
تُخبز ورقة واحدة في المرة لمدة تتراوح بين 20 و 22 دقيقة أو حتى تتحول المعجنات إلى اللون الذهبي الفاتح على الحواف.
انقل المعجنات إلى رف سلكي لتبرد لبضع دقائق. للتزيين قبل التقديم ، قم بأعلى نصف الهامانتاشين بقطعة صغيرة من التابينا ، والنصف الآخر بمزيج من الطماطم وزيت الزيتون والملح.
حافظ على هامانتاشين غير مزخرف في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يسخن عند 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
غلة حوالي 30 هامانتاشين
المكونات
2 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات ، بالإضافة إلى المزيد للغبار
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
قرصة جوزة الطيب
12 ملعقة طعام (2 عصي) زبدة باردة
بيضة واحدة
6 ملاعق كبيرة من الماء البارد
الاتجاهات
(1). الجمع بين الدقيق والملح وجوزة الطيب في وعاء من معالج الطعام.
(2). قطع الزبدة الباردة في وعاء.
(3). نبض لخلق فتات.
(4). يضاف البيض والنبض فقط حتى تتشكل الفتات. يضاف الماء البارد وتخلط لخلق العجين.
(5). يقسم العجين إلى قسمين ؛ اجتمع في قرصين ولف في غلاف بلاستيكي.
(6). الثلاجة لمدة 30 دقيقة وحتى يوم واحد.
Source link
