"زهاف" هل جيمس بيرد أفضل كتاب طبخ في السنة - العالم اليهودي - هآرتس - أخبار إسرائيل news1
"زهاف: عالم من الطهي الإسرائيلي" ، من قبل الشيف الإسرائيلي المولود في إسرائيل ماي...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
"زهاف: عالم من الطهي الإسرائيلي" ، من قبل الشيف الإسرائيلي المولود في إسرائيل مايكل سولومونوف وشريكه ، ستيفن كوك ، حصل على أعلى مرتبة في حفل جوائز جيمس بيرد التأسيسية لجائزة الكتاب والصحافة ليلة الثلاثاء.
"زهاف" (Rux Martin Books / Houghton Mifflin Harcourt) أحرزت كلاً من جوائز International and Book of the Year في هذا الحدث ، الذي أقيم في Chelsea Piers في نيويورك.
سولومونوف هو رئيس الطهاة في زهاف ، الشركة الرائدة في مجموعة المطاعم التي مقرها فيلادلفيا ، CookNSolo ، والتي تشمل أيضا آبي فيشر وديزنغوف وفدرالي دونتس وشارع بيرسي باربكيو. فاز سولومونوف بجائزة اللحية لأفضل طباخ في منتصف المحيط الأطلسي في عام 2011.
تم إنتاج كتاب الطبخ "زهاف" من قبل دوروثي كالينز ، المحرر المؤسس لفيكتور سافور ، الذي أنتج أيضًا فائزًا آخر باسم "اللحية عام 2016": مايكل أنتوني "V هو للخضروات" الجائزة النباتية والخضر. (من المثير للاهتمام أن زوج كالينز هو صانع الأفلام روجر شيرمان ، الذي يقدم فيلمه الوثائقي الجديد "البحث عن المأكولات الإسرائيلية" ، الذي يتناوله سولومونوف عبر هذا البلد.)
لم يكن سولومونوف هو الإسرائيلي الوحيد الذي تم تكريمه: فقد قام يوتام أوتولنغي (الذي شارك في تأليفه رامايل سكولي) في لندن بجولة الطهي من جائزة من وجهة نظر مهنية لـ " NOPI: The Cookbook . " محرر Eater و المساهم الأمامي فازت هيلين روزنر بجائزة مقال شخصي عن" On Tender Tenders " التي ظهرت في غرنيكا.
حفل توزيع جوائز اللحية لعام 2016 ، حيث يتم توزيع جوائز المطعم والشيف ، سيقام في ليريك أوبرا في شيكاغو يوم الاثنين 2 مايو. تم ترشيح سولومونوف في فئة الشيف المتميز.
للمزيد من القصص ، اذهب إلى www.forward.com. اشترك في النشرة الإخبارية اليومية الخاصة بـ Forward على http://forward.com/newsletter/signup/.
Source link
