الشيف اليهودي الشهير يرسل لحم الخنزير المقدد إلى الفضاء الخارجي - العالم اليهودي - هآرتس - أخبار إسرائيل news1
في الطهي أولاً ، قام طاهٍ بريطاني يهودي مشهور بإنشاء أطباق إنجليزية ، بما في ذلك شطيرة لحم ...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
في الطهي أولاً ، قام طاهٍ بريطاني يهودي مشهور بإنشاء أطباق إنجليزية ، بما في ذلك شطيرة لحم الخنزير المقدد ، للاستهلاك في الفضاء.
قضى هيستون بلومنتال عامه الثاني في إعداد الأطباق لرائد الفضاء الإنجليزي تيم بيك الذي تناول لحم الخنزير المقدد في أول يوم له في الفضاء في ديسمبر ، وكشفت القناة الرابعة في "عشاء في الفضاء" - وهو برنامج خاص عن مسعى هيستون بثت الاسبوع الماضي.
كان البرنامج حول الجهد الذي استمر عامين من قبل Blumenthal - وهو رئيس الطهاة مع ثلاث نجوم ميشلين - للتحضير ، بالشراكة مع وكالة الفضاء الأوروبية ، وجبات الطعام المتوافقة مع متطلبات السلامة الصارمة للأغذية الفضائية.
في الفضاء ، يأكل رواد الفضاء وجبات مجففة ومعبأة بالفراغ محضرة من قبل العلماء - وماركات تجارية من الكعك والشوكولاتة للصحراء. لا يمكنهم الطهي في الفضاء. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، أعد الطهاة للذواقة ، بما في ذلك Alain Ducasse of France ، المزيد من وجبات الطعام الشهية التي يمكن اتخاذها في الرحلات الفضائية.
ولكن على حد علمنا ، فإن بيك ، الذي تناول أطباق هيستون معه عندما تم إطلاقه في ديسمبر / كانون الأول لإقامة ستة أشهر في محطة الفضاء الدولية ، سيكون أول رائد فضاء يتناول الطعام في الفضاء مثل الأطباق الإنجليزية مثل النقانق sizzle ، الكاري الأحمر والتفاح تنهار. بيك ، الذي أصبح في يناير كانون الثاني أول رائد فضاء بريطاني يقوم بمسيرة في الفضاء ، أخذ أيضا بعض فطيرة الجير الرئيسية معه.
اضطر هيستون إلى حزم الأطباق في علب ، لأسباب تتعلق بالسلامة بشكل جزئي لتجنب التلوث ، ولكن أيضًا "للملمس والطعم ، لم يكن هناك سوى طريقة أخرى للقيام بساندويتش لحم الخنزير المقدد" ، كما قال هيستون في مقابلة حديثة مع راديو تايمز .
وأضاف: "نحن بحاجة إلى التفكير في الغذاء لرواد الفضاء أكثر من الوقود ، علينا أن نفهم أنه تغيير المزاج".
اختبر هيستون أطباقه الخاصة في ظروف انعدام الجاذبية لضبط تناسقها ونكهةها قبل إطلاقها في مدارها. وقال في المقابلة الإذاعية: "بدون الجاذبية ، تتصرف السوائل في جسمك بتغييرات ويمكنها أن تضغط على جيوبك." "وهذا ، بدوره ، يؤثر على حاسة الشم والذوق الخاص بك. لهذا السبب رواد فضاء مثل الأطعمة الغنية بالتوابل وقد تأكدت من وجود الكاري في اختيار تيم. "
Source link
