الطريق من الجبن Emmental في دراجة ودون تعب news1

معلومات الكاتب

الكاتب : Aya Hassan

إنهم يقولون أن السويسريون مرتبون ونظيفون ودقيقون . وهذا صحيح. إنهم يهتمون حتى بأدق التفاصيل ، مهما فعلوا. هذا يظهر في كل مكان. في الواقع ، تبدو مناظره الطبيعية ، مرات عديدة ، منقوشة ومزيّنة ومكررة. لكن لا إنهم يهتمون بهم فقط. إنهم يفهمون أن الطبيعة هي أيضًا موطنهم.

تعد سويسرا سيناريو مثاليًا للطريق i. لديها حوالي 9،500 كيلومتر من الطرق الجبلية أو [1965،9003] 12،000 كيلومتر من الطرق لراكبي الدراجات (المسارات ذات العلامات الإرشادية). جنة للدالسة ، هيا. العائلات ، الأزواج ، مجموعات الأصدقاء ، راكبي الدراجات الخبراء ، لا يهم ، هناك طرق لجميع المستويات .

مونتي سيرفينو (سويسرا)
(ماريكا دالوكو / غيتي إيماجز / iStockphoto)

ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أننا نتحدث عن دولة جبلية في الأساس . هناك جبال الألب ترتفع على قدم وساق. 62 ٪ من الأراضي المحتلة من قبل كتلها الضخمة ، مع هذه القمم مذهلة مع ماترهورن (4778 مترا) أو Dufourspitze (أعلى قمة في البلاد مع 4634 متر). في الواقع ، ما يقرب من نصف سطحه يبلغ 1200 متر ارتفاعًا. نكتة صغيرة

الطريق Emmental

ولكن لا داعي للقلق. كما ذكرنا ، في سويسرا ، هناك طرق لجميع الجماهير وعلى جميع المستويات. يمكنك تسلق ممر Gotthard الجبلي في الجزء المركزي أو جعل واحدة من الطرق الأكثر إلحاحًا في جبال الألب ، و Graubünden ، بين Chur و Bellinzona. أو أيضا مسارات أكثر سلاسة عبر الوديان ، بين بحيرات مثل ليمان ، بعد الأنهار وغمرها في الغابات. كما سترى ، كل شيء ممكن على ظهور الدراجة .

جبن Emmental هو أمر آخر . وهي غير مصممة خصيصًا لإعطاء الدواسة ، خصوصًا لتعيين حواس أخرى كالرائحة والطعم. إنه السفر

جوهريًا لفهم ماهية الأصل الحقيقي لواحدة من أشهر أنواع الجبن على كوكب الأرض: إيمنتال ، التي لديها ثقوب. ويعتقد أن 5 ٪ فقط من الإنتاج العالمي لهذه الجبنة لها أصل المنشأ - Emmentaler AOC - في التلال الجميلة لوادي Emme ، حيث يتم تنفيذ عملية فنية حقيقية.

قرية Sigriswil في وادي Emme ، سويسرا
(InaTs / Getty Images / iStockphoto)

لتزج نفسك في تاريخها وبيئتها ووضعها ، أنصحك بالنظر في هذا المهرب. هناك مساران ، واحد من اليوم الذي يحتوي على 35 كيلومترًا وواحدًا بطرفين بطول 78 كيلومترًا. يبدأ وينتهي في نفس القرية ، Burgdorf . وأصر على أن كل الجماهير يمكنها القيام بذلك ، لأن الهدف هو القيام بذلك بشكل ممتع في دراجة كهربائية (دراجة كهربائية).

'الدراجة الإلكترونية' (دراجة كهربائية)

في السنوات الأخيرة اكتسبت الدراجة الكهربائية الكثير من الأرض إلى الدراجة التقليدية . يغضب الأصوليون ، ويتأقلم الآخرون ، ويسعد المبتدئون. الاستنتاج هو أنها حقيقة: ففي سويسرا وهولندا وألمانيا ، كان ذلك لفترة طويلة ، وفي إسبانيا تتضاعف مبيعاتها سنة بعد أخرى. ريان سيترون ، مؤلف مشارك لتقرير عام 2016 التنقل الكهربائي في المدن الذكية أجرته شركة Navigant Resarch المتخصصة في التقنيات الناشئة ، يتوقع أنه بحلول عام 2025 سيزيد حجم مبيعات الدراجات الكهربائية من 9٪ إلى 21٪ في أوروبا الغربية ويضع الدراجة الكهربائية باعتبارها السيارة الأكثر مبيعاً على هذا الكوكب.

منظر جوي لبورغدورف (سويسرا)
(Jason_YU / Getty Images / iStockphoto)

على أي حال ، ما يثير الإهتمام هنا هو أنه في مسار هذا الطريق تقع محطات تأجير الدراجات هذه في بورغدورف ولانغناو وعلى طول الطريق عدة نقطة (إذا لزم الأمر) لشحن البطاريات . من المستحسن لتنزيل تطبيق يحتوي على خريطة سهلة للغاية لمتابعة ودليل صوتي يحذرك عندما يكون هناك شيء مثير للاهتمام ويستحق التوقف والاستماع إليه.

كيف تطير من إسبانيا

كثير من الناس يعتقدون أن عاصمة سويسرا هي جنيف. أو زيوريخ. حسنا ، لا. انها بيرن. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في أخذ طائرة مباشرة من إسبانيا ، فمن غير الممكن الوصول إلى برن. عليك الذهاب إلى زيوريخ أو مطار جنيف. تبلغ أسعار رحلة الذهاب والعودة حوالي 150 يورو إلى 200 يورو إذا قمت بالحجز مسبقًا ، باستثناء مواسم التزلج القوية.

لذا فإن الشيء المستحسن للوصول إلى برجدورف هو السفر إلى زيورخ ، واستئجار سيارة والتنقل برا إلى الجنوب. أنت تزرع هناك في حوالي ساعة ونصف (أكثر بقليل من 100 كيلومتر). على أي حال ، يجب القول أن مدينة بيرن تقع بشكل استراتيجي في وسط البلد السويسري ، لذلك يمكن الوصول إليها أيضًا عن طريق القطار أو الحافلة أو السيارة.

من الأفضل السفر إلى زيورخ واستئجار سيارة من هناك
(ألكسندارجيورييف / غيتي إيماجز)

مكان النوم

هناك عرض سكن متنوع في المنطقة. بالطبع ، ضع في اعتبارك أن ليست دولة ما يقال إنها رخيصة . على العكس تماما. عليك البحث بشكل جيد ، والجمع بين السعر والسمعة والخدمات التي تقدمها. فندق الرشيد لن يكلفك 100 يورو في الليلة. هناك بعض Bed Breakfasts ، بما في ذلك الحجرات ريفي موصى به للغاية التي تتراوح معدلاتها من € 70.

كنت في فندق Lancafe mit Mini Hotel 3 stars ، شمال Bern وعلى بعد بضعة كيلومترات جنوب بورغدورف. مثالية ، الحقيقة. مواقف مجانية للسيارات وغرف مريحة ونظيفة. الإفطار دون مشاكل ، متنوعة تماما. شرح المالك الودي جداً كل ما أردنا معرفته. باختصار ، هناك خيار لمراعاة أولئك الذين يقررون تنظيم هذا المهرب.

أحد أماكن الإقامة التي يقدمها جبن إيمنتال الجبلي في سويسرا
(كريستيان بيريت / سويسرا للسياحة)

نقاط الاهتمام على الطريق

كما قلت من قبل ، برجدورف هو نقطة الانطلاق من جبن إيمنتال الجبلي. هناك يمكنك استئجار الدراجة الكهربائية والدواسة (أو ترك). إنه برنامج مثير للاهتمام للغاية ، إنه مصمم بشكل جيد للغاية ، حيث أنه يظهر من إنتاج الحليب لتصدير المنتج النهائي ، وبالطبع ، فإنه يقترح تجارب مثل تعلم حليب بقرة ، جعل الجبن أو محاولة لعب البوق جبال الألب. لها نعمة. خاصة إذا كنت تسافر مع أطفال.

    تم تصميم التطبيق الذي يسمح لك باتباع المسار لكل من iPhone و Android ويحتوي على 21 نقطة اهتمام . الطريق ليس بسيطا وله ترقيات (نحن في سويسرا ، تذكر). ومع ذلك ، فإن الدراجة الإلكترونية ، بهذا المعنى ، تساعد في تخفيف الجهد وتسمح لجميع المستويات بصنع الطريق دون تكسير أرجلهم. للبدء من المستحسن إعطاء جولة في برجدورف ، وهي قرية ساحرة من القرون الوسطى . ثم اصطف الطريق على الحدود مع نهر Emme وهناك المشهد هو رعوي رائع. في أنقى أسلوب هايدي

واحدة من عمليات الإنتاج التي يمكن ملاحظتها خلال مسار الجبن إيمنتال في سويسرا
(هيئة السياحة السويسرية / سويسرا للسياحة)

هناك العديد من الإغراءات للتوقف والتفكير في المناظر الطبيعية. لكن الوقت هو ما هو عليه. من هناك من المثير للاهتمام التوقف في Löwen Heimiswill حيث تقام عادة أحداث مثل "fondue de la luna llena". لكن أفضل جزء هو عندما تصل إلى قرية أفولتيرن ، حيث يمكنك تجربة جولة بصحبة مرشد - Emmental Schaukäserei - حوالي كيف صنعوا الجبن من قبل وكيف يفعلون ذلك اليوم . بالإضافة إلى ذلك ، لديهم متجر لشراء أطعمة معلبة ، مطعم حيث يأكلون بشكل رائع ومنتزه ترفيهي على الجبن للقليل من أجل الترفيه.

لماذا تشكلت ثقوب الجبن إيمنتال؟

     يعود تاريخ إنتاج هذا الجبن الشهير

إلى العصور الوسطى (القرن الثالث عشر ) وينبع من جبال الألب السويسرية ، عندما ولدت كجبن الجبنة النموذجي ، كما تم صنعها في الجبل خلال أشهر الصيف. كما قلت من قبل ، فإنه يأخذ اسمها من الوادي (مثل في الألمانية) من نهر Emme. Emmentaler AOC الأصلي (تسمية المنشأ) يتم تصنيعها في عجلات ضخمة بقطر يتراوح بين 80 و 100 سم ، ويمكن أن يزن بين 75 و 120 كيلوغرامًا.

بخصوص الثقوب الشهيرة أو "العيون" أو هذه الجبن - يتم الخلط بينه وبين الغرويير ، والتي لا يوجد بها ثقوب - هي نتيجة تخمير حمض البروبيونيك . لديهم ما بين اثنين وأربعة سنتيمترات. وتتكون خلال عملية التخمير ، عندما يتم إنتاج حمض الكربونيك ، الذي يتراكم في أجزاء مختلفة من الجبن دون أن يكون قادرا على الهروب من خلال اللحاء. يمكن أن تكون أصغر أو أكبر ، مستديرة أو بيضاوية.

إحدى قطع جبن إيمنتال
(PicturePartners / Getty Images / iStockphoto)

في الواقع ، في ضوابط الجودة التي يتم اختبار الجبن Emmentaler AOC ر

يدركون كثيرا من ثقوب : عيون طويلة يمكن اعتباره نقصًا ، وعلى الرغم من أنه ليس له تأثير على المذاق ، إلا أنه يحدد انخفاضًا في مقياس الجودة. وقد ثبت أن الجبن ذو العيون الكبيرة والمطاولة له طعم أكثر نعومة من تلك ذات الثقوب المستديرة.

لمزيد من المعلومات

لمعرفة كل شيء عن Emmental ، والتصاريح لزيارة مصانع الجبن وغيرها من المرافق ، يمكنك أن ترى ذلك في Emmentaler Switzerland، Kapellenstrasse، 28. 3001 Bern. 031-388 42 42.

يتم تصنيعها في عجلات ضخمة يبلغ قطرها بين 80 و 100 سم

     هذا المقال هو نتيجة للتعاون بين La Vanguardia.com و Travelzoo ، وهو موقع متخصص في عروض السفر. يمكنك الوصول إلى Travelzoo
هنا.

هذا المقال مترجم من خلال هذا الرابط