طريقة سهلة لإعداد متبل الباذنجان بالزبادي article

معلومات الكاتب

الكاتب : Aya Hassan

القاهرة - مصر اليوم

المقادير- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم) - لبن زبادي : 170 غم - البصل : 1 حبة (متوسط الحجم) - بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم فرماً ناعماً) - الثوم : فصّان (مفروم ناعم) - الجوز : نصف ملعقة كبيرة (مفروم بواسطة السكين) - عصير الليمون : 1 حبة (أو بحسب الحاجة) - ملح : ملعقة صغيرة - الفليفلة الحمراء : نصف حبة - الطحينية : 2 ملعقة كبيرة - زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين) طريقة التحضير1. اشوي الباذنجان والبصل والفليفلة الحمراء على نار هادئة أو في صينية داخل الفرن.2. عندما تنضج الخضار، قشّري الباذنجان وافرميه بالسكين.3. افرمي الفليفلة والبصل فرماً ناعماً.4. في وعاء، ضعي البقدونس والثوم والملح والجوز.5. اسكبي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض والطحينة واخلطي.6. أضيفي الباذنجان والفليفلة والبصل واخلطي بخفة.7. اسكبي المزيج في طبق التقديم ثم زيّني بالبقدونس وحبات الرمان وزيت الزيتون.

Source link