التاريخ الحار: مزارعي وادي الأردن يغزون سوق medjool في العالم - الأعمال news1
في الصحراء القاحلة المحترقة على طول طريق Arava السريع ، من ال...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
في الصحراء القاحلة المحترقة على طول طريق Arava السريع ، من الصعب أن تفوت الأشجار الخضراء الزاهية لأشجار النخيل ، التي تشبه الواحات الصحراوية. زرعت هذه البساتين في أواخر الستينيات وتم تحديثها وتوسيعها على مدار العقد الماضي لتشمل مئات الدونمات من نخيل التمر في صخور النخيل المجولية.
كسب المزارعون في أرافا معيشتهم - ومربحة للغاية ، على مدى العقد الماضي من الفلفل ، وأصبح الكثيرون من أصحاب الملايين بسبب شعبية الخضار في الأسواق الأوروبية. ولكن في الآونة الأخيرة ، ناضل المزارعون الإسرائيليون مع المنافسة في أوروبا الغربية من المزارعين من دول البحر المتوسط الأخرى ، بينما غمرت أوروبا بالمنتجات الزراعية بسبب الحرب التجارية والعقوبات المفروضة على روسيا ، إلى جانب دعوات مقاطعة البضائع الإسرائيلية. انخفضت صادرات الفلفل.
أبلغ عدد من المزارعين عن انتعاش جزئي في الطلب على الفلفل الإسرائيلي في أوروبا خلال العام الماضي. لكن في الوقت الحالي ، بحثت الحكومة عن طرق لدعم مزارعي أرافا ، بما في ذلك إيجاد محاصيل جديدة. يكمن الحل في إيجاد بدائل اقتصادية تستفيد من المزايا الطبيعية للمنطقة ، وهي محاصيل ستنضج قبل منافسيها بسبب فصول الشتاء الدافئة والصيف الحار في أرافا. وتشمل هذه الفراولة شنقا العضوية لذيذ ، البطيخ الدفيئة ، والخيار الضخم ونبات التي يمكن استخدامها لإنتاج الأنسولين.
عيال طويج
ولكن النجاح الأكبر لهم جميعًا هو تاريخ المدجول ، الذي احتل مكان الصدارة من الفلفل - قصة نجاح كبيرة للمزارعين الإسرائيليين جميعًا في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك في أوروبا الغربية ، حيث يكون تأثير المقاطعة على البضائع الإسرائيلية ملحوظًا.
يتم بيع عدد كبير من أصناف التمر في جميع أنحاء العالم ، لكن إسرائيل الآن هي المصدر الرئيسي لواحدة من medjool الكبيرة ، الناعمة والمكلفة نسبيًا ، والتي تعتبر ملك التمر في جميع أنحاء العالم. ويزرع التمور في وادي الأردن في كل من إسرائيل والضفة الغربية وصحراء أرافا. محلات السوبر ماركت التي ترفض بيع التمور من الضفة الغربية ، لأسباب سياسية ، تتلقى التواريخ من Arava.
ثلاثة أرباع السوق
من بين 40 طنا من استهلاك medjool السنوي العالمي ، ينتج المزارعون الإسرائيليون حوالي ثلاثة أرباع ، وفقا لبيانات من "مكتب التاريخ" التابع لمجلس إنتاج وتسويق النباتات الإسرائيلية. بمعنى آخر ، تنتج إسرائيل حوالي 75٪ من إجمالي إنتاج العالم من المجول ، على الرغم من أن الجماعات الإسرائيلية الأخرى قدرت هذا بنحو 65٪.
يبلغ إجمالي سوق التمور العالمي حوالي ثمانية ملايين طن سنويًا ، يزرع المزارعون الإسرائيليون 40 طنًا سنويًا ، 80٪ منها عبارة عن مجول. جاء مجول في الأصل من نخيل التمر المغربي الأصلي ، عبر الولايات المتحدة. تشمل أصناف التمر الأخرى التي تزرع في إسرائيل التونسي دجلة نور. حلاوي ، الأصل من العراق ؛ العامري المصري الخضروي الناعمة والشوكولاته والبني الزاهيدي.
جعلت القائمة الطويلة للمزايا المفترضة للصحة الطبيعية للتواريخ الحلوة المفضلة لأخصائيي التغذية لتوصي بها. هي معبأة بالمعادن والفيتامينات B ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية. فهو يساعد على تحقيق التوازن بين الجهاز الهضمي والقلب والدورة الدموية (عن طريق خفض مستويات الكوليسترول السيئ) ، ويساعد في منع ارتفاع ضغط الدم ويساعد على حماية العظام من خلال توفير الكالسيوم والمغنيسيوم.
المجول هو المفضل لدى المزارعين أيضًا. أنها تحقق ربحًا مرتفعًا نسبيًا عليها ، ويقدر بنسبة 33٪ قبل الضرائب (استنادًا إلى البيانات التي تلقاها TheMarker من المزارعين). شجعت هذه الإمكانات الربحية العالية موجة من المزارع الجديدة هذه الأيام ، ويمكنك أن ترى براعم جديدة إلى جانب الأشجار القديمة في أرافا. في الجزء الشرقي من البلاد ، من كيبوتسات في شمال أرافا إلى بحيرة كينيت ، يزرع المزارعون التمر بأعداد هائلة - كما يفعل المزارعون الفلسطينيون حول أريحا. تم زرع أكثر من 2000 دونم (500 فدان) مع التمور في السنوات الأخيرة ، وانضم 100 مزارع جديد للعمل. في موشاف عين ياهف ، التي يوجد بها بستان كبير من 500 دونم ، يخطط المزارعون لزراعة 200 دونم أخرى -ًا.
تصدر المزارع في أرافا ووادي الأردن حوالي 90٪ من إنتاج التمر المجول.
"لقد كان محصولًا مربحًا في السنوات الأخيرة" ، يوضح رئيس اتحاد المزارعين الإسرائيليين مئير زور. "يعرف المزارعون الإسرائيليون كيفية التحول من محصول إلى محصول ، إلى ما يبدو أفضل ، وإذا لم يكن لديهم أي شيء آخر يزرعونه. وضع الخضار معقد للغاية ، لذلك يذهبون للتواريخ ، وهو فرع جيد. هل هو أيضا فرع آمن؟ من المستحيل أن نعرف ".
التبديل إلى تواريخ النمو ليس تافهاً. بالنظر إلى أسعار اليوم ، فإن أشجار النخيل تستغرق ثماني سنوات لتسديد استثماراتها بعد الزراعة - ولا أحد يعرف ما سيكون عليه الوضع في غضون ثماني سنوات. يقول المزارعون في تاريخ العمل أن الأمر الممتع في التواريخ هو أن الوهم يستمر لفترة طويلة: لمدة ثماني سنوات تخدع نفسك بأنك ستربح المال في يوم من الأيام. ومع ذلك ، فإن العديد من المزارعين الجدد قد دخلوا في أعمال التمر ، والعديد منهم في طريقهم.
"أنا قلق بشأن كمية الزراعة" ، كما يقول زور. لست متأكدًا من أن السوق العالمي سيتطور وينمو بالسرعة التي ستنمو بها كميات التمور. معظم التواريخ مخصصة للتصدير. السوق المحلي صغير وما زال لا يعرف كيفية تقدير الجودة ؛ بمعنى آخر ، ليس على استعداد لدفع الثمن الباهظ لتاريخ الاختيار ".
تظهر الأسواق العالمية الآن اتجاهين متزامنين: النمو في العرض والطلب. بدأت أعداد كبيرة من السكان ، كما هو الحال في الهند ، تستهلك التمور ، وتتمتع الفاكهة بصحة طعام صحي جيد للرياضيين. لكن هناك دولا أخرى تزرع كميات كبيرة من نخيل التمر.
"في رأيي ، ستنخفض الأسعار في الأسواق لأن المصدرين الآخرين سيدخلون وسوف تبدأ المنافسة بين المصدرين الإسرائيليين حول العالم" ، كما يقول زور.
الربحية مرتفعة للغاية بالنسبة للتمور ، مقارنة بالفروع الزراعية الأخرى ، كما يلاحظ. "هل سيكون الأمر فظيعًا إذا كانت الربحية معتدلة بعض الشيء؟ واحدة من أكبر المشاكل هي أنه في جيلنا لن يكون هناك أي أنواع جديدة. العائد لكل دونم منخفض: 1-1.5 طن ، مقارنة بـ 10 أطنان للفلفل. وقال زور ، لذلك فإن الأضرار التي لحقت سعر التمور ستكون مهمة للربحية.
بدائل لأوروبا
Gilad Dotan من Ein Yahav يدير بستان الموشاف التعاوني لمدة 15 عامًا. لديها 550 دونم من medjool وتواريخ النور. زرعت الأشجار النور في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، في حين أن أشجار أشجار المجول القديمة لديها الآن ميتزفه ، إلى جانب عدد كبير من الأشجار الأصغر سنا ، معظمها حوالي خمس سنوات.
البستان ينتج 400 طن من التمور في السنة ، كما يقول دوتان. التوقع هو 600 طن عندما تنضج جميع الأشجار الفتية. يبدأ نخيل التمر في إنتاج الفاكهة في سن الثالثة ، ويصل إلى مرحلة النضج الكامل عند 12 عامًا ، ثم ينتج 120 كيلوغرام من التمور سنويًا. يمكن أن تصل أشجار النخيل إلى سن 70 ، والقيد الرئيسي هو طولها: كلما كان عمرها أكبر ، كلما زاد طولها - وهذا يجعل من الصعب اختيار التواريخ ، كما يقول دوتان. ويضيف أن البستان الذي تتم إدارته بشكل جيد ينتج 30000 شيكل (7،710 دولارًا) لكل دونم ، لكن لديه مصاريف لا تتجاوز 2000 شيكل ، مما يترك 10000 شيكل في إجمالي الربح.
في حين أن صناعة التمور في إسرائيل كبيرة الحجم وتديرها مكتب Date Desk ، إلا أن الصناعة لا تخضع للإشراف أو الحصص. يناقش المزارعون الإنتاج فيما بينهم ، ويقومون بإجراء إحصاء سنوي لنخيل التمر وحساب توقعات المبيعات. ثم يتم اختيار أسواق التصدير للتطوير بناءً على هذه المعلومات. دخلت Dot Desk الآن وتطور سوقًا كبيرًا للغاية في الهند ، حيث يبلغ عدد السكان العشرة الأوائل من السكان 120 مليون شخص ، يستطيعون شراء التمور ، كما يقول Dotan.
الهند تعكس الاتجاه بين المزارعين لمحاولة إيجاد بدائل للأسواق الأوروبية. أفاد المزارعون الإسرائيليون الذين شاركوا في معرض الفاكهة السنوي الكبير Fruit Logistica في برلين في شهر فبراير أنهم عوملوا مثل مرضى الجذام.
"منذ عامين ظلوا يطاردوننا في المعرض ، اليوم يتجنبون الفاكهة الإسرائيلية" ، كما يقول أحد مزارعي التمور. إنها مقاطعة هادئة. وقال المزارع: "إن المتاجر الكبرى لا تأمر لأنهم يفضلون تجنب الاستفزازات من أولئك الذين يعارضون إسرائيل".
"السوق في أوروبا لم يغلق ويبقى مستقراً ، لكننا نريد الفرار من هناك بسبب المقاطعة والازدحام" ، كما يقول دوتان. "إذا كنا لا نريد خفض الأسعار ، فيجب علينا تطوير أسواق جديدة مثل الهند وأستراليا والساحل الشرقي للولايات المتحدة وتركيا. المسلمون هم كبار مستهلكي التمر. سيكون من المثير للاهتمام أن نرى كيف ستؤثر هجرة مليون مسلم وصلوا إلى أوروبا العام الماضي على استهلاك التاريخ ".
Arava مثالية
نشأ نخيل التاج في المغرب في المغرب ، ولكن بعد ذلك خضع للتحسن في الولايات المتحدة ، وهذا هو التنوع الذي وصل في نهاية المطاف إلى إسرائيل. تحب الشجرة جرعات البرد في الشتاء والحرارة الحقيقية من أبريل إلى يوليو ، حيث يكون هناك القليل من المطر والرطوبة المنخفضة. كل هذه الخصائص جعلت من Arava مكانًا مثاليًا لتواريخ التمر عالية الجودة. يمكن العثور على ظروف مماثلة ، على الرغم من أنها أكثر رطوبة ، على طول الصدع السوري الإفريقي ، الذي يشمل وادي الأردن بأكمله. الميزة الرئيسية الأخرى لدى Arava هي أن الخنفساء المعروفة باسم سوسة النخيل الحمراء ، والتي قتلت أشجار النخيل المزخرفة في جميع أنحاء إسرائيل ، لم تصل بعد إلى Arava.
يقدر شاي ستيرن ، رئيس مكتب التاريخ ، أن التاريخ الإسرائيلي هو فقط في بداية نموه في الأسواق العالمية ، ولم نر بعد إمكاناته الكاملة. "لأننا الشركة الرائدة في هذه الفئة في العالم ، لدينا دور مركزي في تطوير الأسواق" ، كما يقول.
"قبل عامين ، قررنا مع وزارة الزراعة الترويج لهذا التاريخ في الهند ، ولدينا مكتب هناك. هناك يفهمون أن المجلة الإسرائيلية ليست مثل تلك التي تأتي من العراق أو إيران ، ولكن التاريخ الإسرائيلي هو جوهرة التاج. أعلى جودة وأنظف. في إسرائيل ، نحن حريصون على الرش والأجر العادل للعمال وحماية البيئة. هذا هو السبب في أن تواريخنا موجودة على جميع الأرفف في محلات السوبر ماركت في البلدان المتقدمة "، كما يقول ستيرن.
Source link
