جمال "عيون مغلقة" زيت جازان الأصفر في المملكة العربية السعودية news1

معلومات الكاتب

الكاتب : Aya Hassan

تتميز منطقة جازان ، جنوب غرب المملكة العربية السعودية ، بمزيج تقليدي من زيت السمسم المحلي ، المعروف محليًا باسم "السوليت" ، المنتشر على الطريق الدولي ، مداخل المحافظات وأسواقها الشعبية. طريقة استخراج الزيت القديم باستخدام الجمال ، وأدوات طحن الخشب أمام الآلات الحديثة ، وندعهم الناس بالأسلوب الموروث لهذه الصناعة الهامة في المنطقة ، وزيت قصص وقصص وتراث جازان. حتى أن "الملك عبد العزيز" يحافظ على صورة جمال حقبة السمسم التي التقطها المصور "ويلفريد ثيسيجر" في عام 1947 في مقاطعة فتى المنطقة التي تنتج 51٪ من إنتاج السمسم في المملكة.

الجمال "عيون مغلقة" توترت
وقال علي بن يحيى وهو صاحب معاصر لزيت السمسم "الناس حريصون على شراء زيت السمسم لان قيمته الغذائية مرتفعة والزيوت الاخرى تفوق المذاق والرائحة." "إن عملية استخراج النفط من بذور السمسم المزروعة محليا تستغرق ما بين 4 إلى 5 ساعات قد تزيد أو تنقص."
وأضاف: "نأخذ السمسم ونزيله من الشوائب ثم نضعه داخل (العود الخشبي) الحاوية الخشبية الفارغة من الداخل ، وكمية 25 كيلو من محبة السمسم ، وهناك خشب للحقبة. وهو يجمع في وسط الوعاء الخشبي ، وتبقى قشور السمسم على حواف القدر. "
وأوضح أن سلاسل النفق مغطاة بالعينين أثناء الدوران حتى لا تغير مسارها أو تشعر بالملل. ثم يتم ربطها بأدواتها الخشبية بالحبال. يحدث دوران المهمة بين عدد من الجمال على مدار اليوم. (19659003) قيمة الغذاء والمواد
أما بالنسبة للجدوى الاقتصادية لبيع "الملح" كما يسمّيه الوالدان ، قال: "أنا واثق جداً أنه لا يوجد بيت في منطقة هذا الزيت ، وهو أساسي في قلي أسماك الكنز ، وطهي الخضار ، وبعض الناس يفضلون غمس الخبز المحلي مع الثوم والفلفل ، يضعونه في وعاء آخر ، لأنه يقوي الجسم ومنشط طبيعي وله أسرار صحية كبيرة ، "وتابع:" هناك من يستخدمونه بعيدا عن الطعام في العناية بالشعر والجلد. "
كما أشار إلى أن سعر اللتر منها يتراوح بين 50 إلى 60 ريالاً ، وقد يرتفع في المواسم التي يرتفع فيها الطلب.
وأوضح أن علب الزيت الصغيرة 0.30 مليليتر بسعر 15 ريالاً ، وأن هناك طلباً كبيراً من زوار المنطقة في العطلات الذين يشترون كميات كبيرة كما هو موضح ، وأن العملاء من مناطق مختلفة من المملكة مثل الرياض ، تبوك ، المنطقة الشرقية والجنوبية.

"يفضل الناس شراء النفط بطريقة تقليدية على زيوت أخرى" ، قال أحمد هزازي ، بائع زيت السمسم الذي كان يعمل على مدى العشرين سنة الماضية. "هناك سلطة مستوردة وأرخص ، لكن الناس لا يشترونها لأنهم يفضلون أخذها من مطحنة الجمال التقليدية." هذه واحدة من بضائع بلادنا. يجب دعم الصناعة وتنظيمها ، كما يجب تصدير المصانع الخاصة بالاستثمار وتصدير زيت السمسم المحلي للخارج ويقدر أن تسميها الزيت الأصفر. "
قال علي بن يحيى إن السمسم المحلي يتم جلبه من المزارع في محافظة (بيش) ويزرع في الخريف ، مضيفًا أن ماسترة تنتج حوالي 600 لترًا من النفط شهريًا.

قد تكون مهتمًا أيضًا:

في محافظة أبو عريش

نائب أمير جازان ينقل تعازي القيادة إلى الأب وأقارب الشهيد أبو ريا