كيف أصبح النبيذ الأميركي اليهودي المثالية ضرب كروس - يهود العالم - هآرتس - أخبار إسرائيل news1
نيويورك ـ بالنسبة للكثير من اليهود الأمريكيين ، فإن عيد الفصح هو مرادف لمانيشيتز. ...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
نيويورك ـ بالنسبة للكثير من اليهود الأمريكيين ، فإن عيد الفصح هو مرادف لمانيشيتز.
يستخدم نبيذ العنب كونكورد الحلو على نطاق واسع لجعل نسخة الأشكنازي من haustet ، مع المكسرات والتفاح. وشاربي النبيذ المتطورون يميزونه على طاولات السدر لأنهم ليسوا بيساش بدونه.
أنا شخصياً ، لا أستطيع تحمل الأشياء ، بسبب طعمها الرائع جداً. لكن مشاركة أخيرة على فيسبوك كتبتها عن عدم الإعجاب ببرنامج Manischewitz أثارت ردة فعل حماسية. وقد جاء هذا المنصب بعد أن أبلغني أحد محالني متجر النبيذ بأنهم خرجوا من العلامة التجارية رغم أنني طلبت فقط الإشارة إلى قسم "كوشير مقابل الفصح".
تبين أن الكراهية ل Manischewitz يضعني في أقلية متميزة. وعلق أحد الأصدقاء قائلاً: "بالنسبة لي ، فإن" بيشاتش "هو نبيذ" كونكورد ". وكتب آخر: "إنها متعة سرور أمي". تشتمل طاولة سيدر العائلية الخاصة بزوجي أبداً على زجاجة من Manischewitz Grape Concord الكلاسيكي ، وكريم نياجرا من منافس Kedem. كتبت صديقة لأصول من غرب الهند أن والديها "شربا كميات هائلة من Manischewitz. أنا أحب تلك الأشياء. ”وكتب آخر أنه عنصر أساسي في كعكة سوداء جامايكا.
الخمور Manischewitz كوشير ، والتي تشمل أيضا نكهات بلاك بيري والبقوليات (وهذا الأخير هو من بين عدد قليل من الخمور الشركة التي تحتوي على شراب الذرة ، وبالتالي فهي ليست كوشير للفاسير أكثر صرامة) ، هي أكثر شعبية في غير متميزة الدوائر اليهودية من بين بعض "أعضاء القبيلة". (بعد كل شيء ، الكثير من المعلقين على الخيط يشاركونني مشاعري حول Manischewitz).
وفقا لبيانات استطلاع نيلسن لعام 2016 ، فإن Manischewitz "تفسد كل من الأمريكيين من أصول لاتينية وأفريقية بالإضافة إلى المستهلك التقليدي للشريعة اليهودية" ، قالت أليسيا لوري ، المتحدثة باسم Constellation Brands ، التي تمتلك علامة Manischewitz جنبا إلى جنب مع عشرات النبيذ الأخرى. والبيرة والمشروبات الكحولية.
تبيع كوكبة حوالي 700،000 حالة من نبيذ Manischewitz سنويا ، وقال لوري ، في المقام الأول في ولاية كاليفورنيا وفلوريدا ونيو جيرسي ونيويورك ، والصادرات إلى 20 سوقا في الخارج. هذا هو أقل من مليوني جالون ، أي أقل من ذروته البالغ 13 مليون جالون في العام في ستينيات القرن العشرين ، كما يقول روجر هورويتز ، مؤرخ أعمال ومؤلف كتاب "كوشر يو إس إيه: كيف أصبحت كوكير كوشير وحكايات أخرى من الطعام الحديث".
روجر هورويتز بدأ نبيذ Manischewitz ، مثله مثل معظم المنتجات الشعبية اليهودية والأخرى الأمريكية ، في بروكلين ، في أربعينيات القرن العشرين. في العقود الأخيرة ، تم بيع العلامة التجارية من شركة إلى أخرى ، لكنها تحتفظ بموطئ قدمها في المجتمعات اليهودية في عيد الفصح وفي المجتمعات السوداء على مدار العام.
أما بالنسبة للطعم الحلو الحلبي ، في حين أن الآن مسألة نداء مشكوك فيه بالنسبة للبعض ، كان في الأصل بسبب الابتكار في مواجهة الندرة ، ويوضح الحاخام ديفيد Zaslow. وقال زاسلو إن "الجالية اليهودية في نيويورك كانت فقيرة للغاية بحيث لم تكن قادرة على شراء النبيذ الحقيقي الذي تحبه من أصناف العنب المختلفة". "في شمال ولاية نيويورك ، كان العنب كونكورد ينمو بالفعل. بطبيعتها ، صنعت نبيذًا حلوًا ، ولكن للحصول على كمية من النبيذ في المجتمع اليهودي ، كان أهل Manischewitz أذكياء بما يكفي لسقي النبيذ وإضافة السكر. كان دريب اليوم هو ابتكار الأمس ، "قال.
في الوقت الحاضر يتم تحلية Manischewitz بشراب الذرة خلال معظم العام. ولكن خلال الأشهر الأربعة التي تسبق عيد الفصح ، يصنع مانشيتيز بالسكر ، مما يجعله موافقًا على العطلة بالنسبة إلى اليهود الأكثر صرامة ، لأن الذرة تعتبر "كيتنيوت" ، وهي فئة من الأطعمة لا يستهلكها اليهود الأشكناز تقليديًا. وهو أيضا "ميفوشال" ، أو مسلوق ، لكي يجعله كوشير حسب قراءة صارمة للقانون اليهودي حتى عندما يتم التعامل معه من قبل غير اليهود.
في الخمسينات من القرن الماضي ، كان 80٪ من مشتري Manischewitz من غير اليهود ، كما كتب هورويتز في "كوشر يو إس إيه". وكان هذا المنتج هو "أول منتج كروسر كوشير" في البلاد.
من روجر هورويتز خلال ثمانينيات القرن العشرين ، قام Manischewitz بتسويق الكثير من الأمريكيين الأفارقة ، وتوظيف سامي ديفيس جونيور. في إعلان واحد ، الفنان الشهير ، اعتنق اليهودية ، تنتهج نكهة المونيتا الخاصة بالشركة ، والتي لم تعد مصنوعة. وقال هورويتز لصحيفة "هآرتس": "لقد استمروا في التسويق" ، بما في ذلك "الإعلان المكثف في مجلة أبوني". وبدءًا من الخمسينات من القرن العشرين ، كان Manischewitz يمتلك نشاطًا قويًا في التصدير إلى منطقة البحر الكاريبي ، والتي ربما يكون فيها جذور حب الغرب الهندي لها جذورها.
نشأت لورين هيل ، مؤسِّسة مجموعة الهيب هوب التي تأثرت بها هاييتي ، في جنوب أورانج ، نيوجيرسي ، إلى جانب الكثير من العائلات اليهودية. تستشهد بها في أول ألبوم منفرد لها في "الساعة الأخيرة" ، حيث تغني "الآن أقوم بتكسير الخبز وهو يحتسي النبيذ Manischewitz".
قال [هورووتز] يقال أن يحاول دفع [منشويتز] في أبيض مسيحية دوائر ، ينهي بعد [فيلد] [1950س] حملة إعلان في السبت مساء مشاركة. ومع بدء صناعة النبيذ في كاليفورنيا بالازدهار ، كما طور الأميركيون طعم النبيذ الجاف ، تضاءلت سوق Manischewitz ، ووقفت الشركة التسويق على نطاق واسع. هذه السياسة لا تزال تحمل. "نحن لا نستهدف بشكل خاص الأسواق غير اليهودية" بالإعلان اليوم ، قال لوري في كونستيليشن.
ومع ذلك ، فقد اكتسب قوة في الأسواق الآسيوية ، وفقا لصحيفة وول ستريت جورنال في العام الماضي.
RASTAFARI PASSOVER 2012: Kedem Grape Juice & Manischewitz Sabbath Wines - Rasiadonis
EWNET - شبكة العالم الإثيوبية
مثل جميع المنتجات ذات الأيقونة ، أنتج Manischewitz أيضًا إعلانًا تجاريًا سخرية خاصة به ، "هل أنت رجل Manischewitz" ، أغنية البوب - "The Mambo Shevitz" من The Crows و Buzzfeed أنواع تذوق النبيذ. في فيديو التكريم أدناه ، يصفه الراستافاري الذي كان يتلألأ بوضوح (أو تدخله) بـ "ماني" ، مضيفًا "لا يمكنني أن أصفه بأنه مدمن على الكحول ، ولكنه يحتوي على كحول".
ولديها مقلد: Bartenura Moscato ، وهو نبيذ أبيض حلو كوشير في زجاجة زرقاء ، صاحبه السوق للمجتمع الأسود والذي ظهر في العديد من أغاني الهيب هوب ، بما في ذلك في فيديو موسيقي دي جي خالد ، وبطولة مغني الراب اليهودي الأسود.
مع ذلك ، يحتفظ Manischewitz بشعبيته ، كما أكّدته دعوات العديد من بائعي النبيذ في بروكلين. "نحن نبيع مجموعة من نكهات Manischewitz ثابتة طوال العام ،" قال كورنيل ، بائع في Canarsie Plaza Liquor Warehouse. يقع المتجر في حي من الطبقة العاملة في عمق بروكلين ، 81 في المائة من سكانه من السود وفقاً لأحدث إحصاء للسكان. "إنه شعب غير يهودي يشتريها" ، قال. "الأمريكيون الأفارقة ، الجامايكيون ، الناس من الجزر يحبونها عادة ، يحبون النبيذ الحلو".
في بروكلين سيلارز على حافة بارك سلوب ، "Manischewitz بسرعة ،" قال موظف.
Christal Forgenie هو صديق كتب في الفيسبوك أنها تحب Manischewitz. طبيب الأطفال الذي نشأ في قسم بروسبكت هايتس في بروكلين ، كان والدا ترينيداد المولد يعرفان أنهما يخزنان حول عيد الفصح وعيد الفصح ، عندما يكون من الأسهل العثور على العلامة التجارية. تصفها والدتها ، ميرل ، بأنها "مشروب مهدئ وممتع مع أي نوع من الوجبات ، خاصة الدجاج. إنها متعددة الجوانب ، "قال Forgenie. قالت فورجيني: "إنها تحب أن تشعر بالبرد" ، مضيفًا: "عندما تذهب أمي إلى أحزاب غرب الهند ، ستحضر زوجًا من الزجاجات وستكون كلها حول" مانسيغيتس "."
وصفة نيويورك تايمز لكعكة بلاك جامايكا وكعكة فاكهة عيد الميلاد وصفة الواشنطن بوست لنسخة ترينيدادية تشمل مانشيتز كعنصر.
حاول بعض اليهود أيضًا العثور على طلبات طهوية لمانسيكيوزس الأيقوني وراء ممر عيد الفصح. طوّرت إيمي كريتزر ، وهي كاتبة للأغذية ، 10 وصفات مختلفة باستخدام بقايا الطعام Manischewitz ، من أعشاب من الفصيلة الخبازية المصنوعة في المنزل ، إلى بيض مسلوق باللون الوردي ، إلى سندويشات التاكو المطهو ببطء. في حين أن بعض الأفكار هي بعيدة المنال ، حتى يمكنني الحصول على وراء slushie Manischewitz النبيذ الاحمر في يوم صيفي حار.
Source link
