دليل البقاء على قيد الحياة إلى روش هاشناه: كيفية إعداد وجبة العطلة خلال 3 ساعات - وصفات روش هاشناه - روش هاشناه news1
عيد الفصح له السيدر ويوم كيبور له صيام ، ولكن إذا لم تكن في إسرائيل قد تكون نسيت أن هذا الأ...
معلومات الكاتب
الكاتب : Aya Hassan
عيد الفصح له السيدر ويوم كيبور له صيام ، ولكن إذا لم تكن في إسرائيل قد تكون نسيت أن هذا الأحد هو روش هاشانه. في إسرائيل ، يمثل العام الجديد اليهودي حدثًا مليئًا بالتقاليد لكنه منخفض عن الدين ، أو حدث عائلي أكثر من طقوس المرور.
ربما كنت مشتتًا جدًا لدرجة أنك لم تفكر في ذلك ، ولكنك مشغول جدًا في إعداد أي شيء - ولكن الآن تقترب بسرعة وفجأة لا تفوت حساء دجاج جدتك مع ماتزو الزغبي المصنوع يدويًا. لا تزال ترغب في الحصول على عشاء أو غداء فاخر من مطعم Rosh Hashanah ، ولكن ليس هناك سوى ساعات قليلة لتجنيبه؟ هاآرتس هنا لمساعدتك وتوجيهك يدا بيد من خلال ثلاث ساعات من التسوق ثم طبخ عيد كامل يستحق جدتك.
أولا ، القائمة
مارجريتا الرمان
شالا
التفاح والعسل
Gefilte fish with chrein
شوربة ماتسو
دجاج بالخمور الاحمر والبرتقال
بطاطس محمرة في الروزماري والثوم
سلطة الأعشاب مع الرمان والبيكان
آيس كريم الفانيليا (نباتي ، إذا كنت تحافظ على الكوشر) مع تفاح وقطرات العسل
الآن ، تحقق من الواقع
لديك ساعتان. أنت لن تخبز challah الخاصة بك.
انها روش هاشناه وكل محلات السوبرماركت لديها ، بالإضافة إلى العديد من المخابز جعلها خاصة لقضاء العطلة.
سوف نصنع بعض الأطباق بأنفسنا ونستخدم بعض المواد التي يتم شراؤها من المتاجر والعديد من الحيل في التجارة لتسريع الأمور ، في حين لا نتنازل عن الذوق.
دعنا نذهب للتسوق
قائمة التسوق لـ 6 أشخاص:
من متجر الخمور:
زجاجة واحدة من النبيذ الاحمر
تيكيلا
من المخبز:
1 challah
إنتاج:
6 تفاح Granny Smith
1 ليمون
4 ليمز
1 الشمندر
جذر الفجل (حوالي 4 أوقية.)
3 رطل طفل أو أصابع البطاطس
1 الجزرة
2 سيقان الكرفس
2 البصل الأصفر
2 جذور الجزر الأبيض
1 كوسة
1 كيس (5 أوقية) طفل مزيج اللفت ، أو الخضروات سلطة المفضلة لديك
1 مجموعة البقدونس شقة
1 حفنة الكزبرة
1 نعمة النعناع
1 حفنة البصل الأخضر
روزماري
1 رئيس الثوم
½ كوب بذور الرمان (أو رمان كامل)
من الثلاجة:
32 أوقية. عصير الرمان
8 أوقية. عصير البرتقال
7 بيضات
من جزيرة مخزن الجافة:
12 أوقية. العسل
4 أوقية. البقان المسكرة
4 أوقية. الجوز
6 التواريخ
الزيوت النباتية
زيت الزيتون
الخل الأبيض
طحين لجميع الأغراض
مسحوق الخبز
1 ربع مرق الدجاج
ملح الكشر والفلفل الأسود
أوراق الجفاف الجاف
القرفة
من القسم اليهودي:
1 [جفنت] جرة الأسماك
1 علبة وجبة ماتزو
من قسم اللحوم:
3 فئران الدجاج الخالية من العظم اللوز و 3 رطل و / أو الثدي
6 قطع الدجاج الفخذين (العظام في الجلد)
6 قطع أفخاذ الدجاج
من الفريزر:
آيس كريم الفانيليا (أو الآيس كريم الفانيليا قاعدة جوز الهند النباتي) [19659020العودةمنالتسوقوساعةواحدةقدمرتاثنانآخرانيذهبان
روتين الطبخ الكامل موجود أمامك. يمكنك العثور على وصفات كاملة أدناه.
الطبخ
(1). اتجه الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). ادهني ورقة خبز كبيرة منزوع الدهن.
2. الآن جعل حساء الدجاج وفقا للاتجاهات أدناه.
3. المقبل ، تحرر الملح والفلفل العظام في الجلد على الدجاج من جميع الجهات. ترتيب في طبقة واحدة على ورقة الخبز مدهون. يشوي لمدة 15 دقيقة. إزالة من الفرن.
(4). خفض درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
5. جعل كرات ماتزو وفقا لصفة ووضع في الثلاجة. تغلي الماء المملح في وعاء كبير لطهي كرات ماتزو في.
6. الآن جعل الدجاج في النبيذ الاحمر. اتبع التعليمات 3 و 4 في الوصفة أدناه.
7. بعد إعداد البطاطا في الثوم وإكليل الجبل وفقا لوصفات وشواء في الفرن (400 درجة فهرنهايت) لمدة 40 دقيقة.
8. يمكنك الآن طهي كرات ماتزو في المياه المملحة التي أعددتها ، لمدة 20 دقيقة. أزلهم من الماء عندما يكونون جاهزين واحتفظ به في طبق مغطى حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
9. هز وعاء البطاطا واستمر في الشواء حتى 40 دقيقة.
10. بعد ساعة من طهي الحساء ، أضيفي الملح حسب الذوق ، وطهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ابعده عن النار. تخلص من الدجاج ، أو احتفظ به لطبق آخر.
11. اصنع تفاحة آيس كريم العسل والمثلجات حسب الوصفة وتوضع جانباً.
12. جعل chrein للأسماك gefilte والاحتفاظ بها في حاوية مغطاة ضيقة حتى على استعداد للخدمة.
13. بعد ساعة من طهي الدجاج في النبيذ ، قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تصبح الصلصة سميكة ولامعة. أضف الملح حسب الذوق.
14. جعل سلطة عشب وارتداء الملابس. يحفظ في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخدمة.
15. شريحة السمك gefilte إلى أجزاء صغيرة ، وترتيب على طبق خدمة.
16. الآن للجزء الممتع: عيّن مائدة العشاء ، شوكة ، سكينة ، ملعقة طعام وملعقة شاي لكل ضيف. ضع كأس kiddush (أو كوب من النبيذ) ، شموع السبت و challah. 2 قطعة من التفاح ، اخلطها مع بضع قطرات من عصير الليمون لمنع التحمير ووضعها على المائدة في وعاء صغير. تناول وعاء صغير من العسل بجانبه.
17. تناول أطباق الحساء وأكواب الحلوى الجاهزة في المطبخ. تقديم أطباق وأواني جاهزة للدجاج والبطاطس والسلطة.
18. الآن بسرعة جعل margaritas وخدمة أول واحد لنفسك. كنت قد حصلت عليه.
خلال الوجبة:
(1). خدمة margaritas الرمان مع وصول الضيوف. أعد تسخين أي أطباق تحتاج إلى إعادة تسخين واحتفظ بها عند درجة حرارة منخفضة حتى تصل إلى الطعام.
2. على الطاولة ، إذا كنت تريد ، ابدأ ببركات على الشموع ، والنبيذ ، والشلاح ، والتفاح والعسل: "قد يكون العام الجديد حلوًا كالعسل."
3. أكل الأسماك gefilte مع churin أثناء قراءة "نرجو أن نكون الرأس وليس الذيل."
4. قدم كرات ماتزو في شوربة الدجاج.
5. اخلطي السلطة الخضراء مع صلصة البقان والتمر والتمر والرمان ، وخدم الدجاج والبطاطا في وسط الطاولة. يمكنك الآن أن تقرأ "نرجو أن نكون ممتلئين بالميتزفاه لأن الرمان مملوء بالبذور"
6. أيس كريم فانيلا يقدم الحلوى ، مغطى بالتفاح المطبوخ في العسل والجوز المفروم.
الوصفات:
رمان المارغريتا
يخدم 6
1½ كوب تكيلا
3 كوب عصير الرمان
4 ملاعق طعام من العسل (أو حسب الرغبة)
عصير 4 ليمون
ملح كوشر للحافة
ثلج
اتجاهات:
(1). ضعي التكيلا وعصير الرمان والعسل وعصير الليمون في إبريق واخلط بينهما.
(2). قم بوضع نظارتين بالملح واملأهما بالثلج ، ثم صب المارغريتا على الوجه.
أسماك جافيلتي مع الكرين
استخدم السمك الجيوفيلي المشترى في المتجر (فرص ، هذا هو النوع الذي ترعرعت به على أي حال) ، ولكن إقناع الضيوف بشجاعتك الخاصة بك صنع كرين الخاصة بك (صلصة الفجل). فقط كملاحظة جانبية ، يرتدي الإسرائيليون أقنعةهم الغازية في حين يحصرون الفجل.
تقليديا ، يتم وضع الفجل في مطحنة اللحم ، ولكن لتوفير الوقت والأطباق القذرة سنقوم بزراعتها بدلا من ذلك.
Chrein (صلصة الفجل):
الغلة 1 كوب
المكونات:
4 أوقية. الجذر الطازج الفجل
1 البنجر الكبير ، الخام
3 ملاعق طعام من الخل الأبيض
1/2 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير
اتجاهات:
(1). قشر الفجل والبنجر ، ومبشرة على أروع المبشرة. نقل إلى حاوية بغطاء. أضيفي بقية المكونات واخلطيها وضبط الملح حسب الذوق وختمه. يحفظ في الثلاجة حتى التقديم.
حساء مالزو الكرة
بما أننا في وقت قصير ، فإن الوصفة تدعو إلى قطع الدجاج الخالية من العظم والجلد. تلك لا تتطلب القشط من الرغوة أو الدهون بقدر ما تفعل العظم في الجلد على التخفيضات ، وما زالت لذيذة جدا.
يخدم 6
المكونات:
للحصول على حساء الدجاج:
3 الفخذ الدجاج بلا جلد العظم و / أو الثدي
1 الجزرة ، مقشر
2 سيقان الكرفس
1 البصل الأصفر ، مقشر [194590092)جذورالجزرالأبيض،مقشرة
1 الكوسة الكبيرة ، النصف
5 ينبع البقدونس ، يترك على
أوراق الغار 2
10 حبة الفلفل الأسود (اختياري)
ملح كوشر حسب الذوق
ل كرات ماتسو:
3 بيضات كبيرة
¼ كوب ماء
كوب زيت نباتي
1 كوب من وجبة ماتزو
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
اتجاهات:
(1). بالنسبة للحساء ، ضع جميع المكونات (إلى جانب الملح) في إناء كبير وقم بتغطية 8-10 أكواب من الماء. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُغطّى الوعاء ، ويقلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويطهى لمدة ساعة. يُضاف الملح حسب الذوق ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار.
(2). لكرات ماتزو ، يخلط البيض والماء والزيت في وعاء متوسط. يُرشّ المزيج على كل شيء بجبن الماتزو والملح والفلفل ويخلط مع العجينة اللزجة. استخدم 1 أوقية. مغرفة الآيس كريم ، أو ملعقة ، لإنشاء كرات ماتزو وترتيبها في صينية الطبخ. ضعيها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.
(3). في هذه الأثناء ، ضع الماء المملح في إناء عريض حيث ستطهى كرات ماتزو ، وتغلي. استمر في التدفئة حتى تصبح مستعدًا للطهي.
(4). تُطهى كرات المازو في الماء المملح لمدة 20 دقيقة. تُرفع عن الماء وتوضع في وعاء حتى تصبح جاهزة للخدمة.
(5). إزالة الدجاج والخضروات من الحساء (يمكنك الاحتفاظ بالدجاج لسلطة الدجاج) ، إعادة تسخين الحساء قبل التقديم مع اثنين من كرات ماتسو للشخص الواحد.
دجاج بالخمور الحمراء والبرتقال
يخدم 6
المكونات:
6 قطع الدجاج الفخذين (العظام في الجلد)
ملح كوشر
الفلفل الأسود
6 قطع أفخاذ الدجاج
1 بصل أصفر مقطع
2 كوب النبيذ الاحمر
1 كوب عصير برتقال
1 كوب مرق الدجاج
اتجاهات:
(1). حرارة الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ادهني ورقة الخبز.
(2). الملح والدجاج والفلفل على الاطلاق من جميع الجهات. ترتيب في طبقة واحدة على ورقة الخبز. يشوي لمدة 15 دقيقة. أطفئ الفرن.
(3). ضعي البصل المفروم في فرن هولندي أو قدر كبير من الغطاء ، ثم ضعي الدجاج فوقها ، ثم صب النبيذ وعصير البرتقال ومرق الدجاج لتغطية الدجاج. يجب تغطية الدجاج ت-ًا تمامًا. يمكنك إضافة الماء حسب الحاجة.
(4). ضعي فرنًا هولنديًا على نار متوسطة الحرارة وغلي. تخفض الحرارة وتغطى وتطهى لمدة ساعة على نار هادئة بطيئة. ثم قم بإزالة الغطاء وطهي الطعام لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع تغطية الدجاج في بعض الأحيان ، حتى تصبح الصلصة سميكة ولامعة. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق. اسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
(5). يمكنك إعادة تسخين الطبق المغطى على حرارة منخفضة أو في فرن 325.
بطاطس محمرة في إكليل الجبل والثوم
استخدم البطاطا الذهبية للطفل أو البطاطا الإصبعيات. ميزة هذا الأخير هو أنك لا تحتاج إلى تقسيمها إلى النصف.
يخدم 6
المكونات:
3 بطاطس ذهبية للأطفال الرضع أو بطاطا الإصبع
6 فصوص ثوم ، مفرومة
¼ كوب زيت زيتون
2 ملعقة شاي ملح كوشير
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 فروع روزماري
الاتجاهات:
1. فرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهني ورقة الخبز.
2. تغسل البطاطا وتقطع إلى النصف. إذا كنت تستخدم البطاطا الإصبعية ، فلا حاجة لقصها. اخلطي البطاطس بالثوم والزيت والملح والفلفل وترتب في صينية الخبز. وضع فروع إكليل الجبل بين البطاطس. يشوي لمدة حوالي 40 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية.
سلطة الأعشاب مع الرمان والبقان
يخدم 6
المقادير:
كيس واحد (5 أونصة) من مزيج كرنب الطفل ، أو سلطة الخضار المفضلة لديك
حفنة واحدة من البقدونس المسطح
حفنة من الكزبرة
1 نعمة من النعناع
1 بصل أخضر
4 أوقية . بوكانز ملبس ، مفروم
6 تماثيل ، مقطعة إلى 4
½ كوب من بذور الرمان
لخلع الملابس:
2 ملاعق طعام من عصير الليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة من العسل
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
فلفل أسود
اتجاهات:
(1). ضعي مزيج السلطة في وعاء كبير. غسل وتقطيع جميع الأعشاب (لا حاجة لفصل الأوراق وأوراق الشجر والسيقان معا ، وتجاهل الجزء السفلي من السيقان). يقطع البصل الأخضر. إضافة الأعشاب والبصل لصحن سلطة. يمكنك تغطية وحفظ صحن سلطة في الثلاجة حتى جاهزة للعمل.
2. لخلع الملابس ، اخلط جميع المكونات معًا.
3. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، أضيفي البقان والتمر وبذور الرمان إلى السلطة. يمزج المزيج برفق ويقدمه.
آيس كريم فانيليا مع تفاح وطحون العسل
سوبر سهلة من الحلوى رشة Hashanah تحت عنوان.
استخدم الآيس كريم النباتي إذا حافظت على الشريعة اليهودية. أنا أفضل تشكيلة حليب جوز الهند.
يخدم 6
المقادير:
4 التفاح Granny Smith
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 ملعقة طعام عصير الليمون
2 ملاعق طعام من السكر
4 ملاعق كبيرة من العسل
قرصة القرفة
3 كوب من الآيس كريم الفانيليا (انظر الملاحظة أعلاه )
4 أوقية. الجوز ، المفروم
اتجاهات:
(1). قشر التفاح ، وشرائح التفاح الأساسية لشرائح رقيقة.
2. يوضع في وعاء غير لاصق مع زيت الزيتون وعصير الليمون والسكر والعسل والقرفة ، ويقلى على نار متوسطة ، مع التقليب بشكل متكرر حتى تصبح التفاح طرية - حوالي 8 دقائق. ضبط السكر وعصير الليمون حسب الرغبة.
3. لخدمتها ، ضع ملعقة كبيرة من الآيس كريم في كل كوب ، وأعلى بسخاء مع التفاح المطبوخ والجوز المقطّع ، وخدم.
Source link
